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Fidji Passion Boulange
16 octobre 2007

Mardi 16 Octobre Journée Mondiale du pain

Mardi 16 Octobre Journée Mondiale du pain
Zorra nous propose de participer à la journée mondiale du pain et VerO de DélimOOn nous propose le kiki de la journée mondiale du pain Mon pain pour cette journée mondiale du pain est un pain de campagne au levain avec un façonnage de saison Pain de campagne...
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2 octobre 2007

Eh non ce n'est pas un ballon de rugby ...

Eh non ce n'est pas un ballon de rugby ...
Ni un oeuf d'autruche Mais un pain dont j'ai tout simplement raté le façonnage comme quoi tout est possible ;) Pain aux éclats de céréales Ingrédients pour un pain 500 g de farine aux éclats de céréales ( moulin de Hurtigheim ) 7 g de levure sèche de...
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28 septembre 2007

Le pavé rustique

Le pavé rustique
Puisqu'il vous plait autant le voici avec tous les détails et même un deuxième essai histoire de comparer la semoule et la farine d'épeautre complète avec quelques petites différences qui au final donne deux pains identiques ... si si photos à l'appui...
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4 juillet 2007

Pavé Viennois

Pavé Viennois
Depuis la publication de la recette du Viennois beaucoup de lecteurs de mon ptit blog et des différents forums ont testés la recette en voici qqs liens Les délices de Manon Petits pains viennois La petite cuisine de Framboisine Petits viennois Marie's...
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22 juin 2007

Le Viennois de Fidji

la recette par ici
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1 février 2007

Lingonbröd

Lingonbröd
j'ai testé cette préparation pour pain aux airelles vendu dans les épiceries des magasins Ikéa dans la cuve de ma map 500 g de préparation 320 g d'eau ( un peu plus que la quantité indiqué) un sachet de levure sèche fourni prog pâte à pizza de 45 min...
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2 janvier 2007

Index pain

Index pain
Bun Buns Hamburger de Gwenn Ciabatta Demi Baguettes Krachels Les "Koulouri" Marguerite Miche d'antan Navettes Pain à Kebab Pain au fromage blanc Pain au Kamut Pain au lin Pain au sésame Pain brioché aux raisins Pain châtaignes - figues Pain Tessinois...
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14 juillet 2006

Panini

Panini
Voici une r7 proposé par Sandra et son Pétrin ici j'ai doublé la r7 afin de pouvoir régaler ma tablée de douze personnes et réalisé de plus petits panini afin de varier les plaisirs :) ce qui donne Ingrédients pour 27 pains 1200 g de farine T55 6 c à...
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19 mai 2006

Ptits pains sandwich ...

Ptits pains sandwich ...
aux éclats de céréales Pour la r7 faites un petic clic par Ici voici les qqs modifs faites par rapport à la R7 initiale remplacer la T45 ou 55 par de la Farine aux éclats de céréales réduire le sucre de moitié façonner des pâtons de 100 g en boudin de...
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11 mai 2006

Pavé à l'épeautre

Pavé à l'épeautre
pour des questions d'emploi du temps la réalisation de ce pain a été un peu longue, mais le résultat est plutôt surprenant !!! voici mon timing : le matin à 8h la poolish, mélanger : 150 g de farine T 65 150 g d'eau 3/4 c à c de levure sèche de boulanger...
Posté par Fidji à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
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