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6 janvier 2006
qqs photos ...
...pour vous de mes vacances en Espagne :) une très à vous tou(te)s @ +
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24 décembre 2005
Joyeuses fêtes de Noël à vous tous
et tous mes Meilleurs Voeux pour la Nouvelle Année Beaucoup de plaisirs en famille et entre amis et surtout bonne boulange A très bientôt Biz à tous
24 décembre 2005
Les Bredeles de Bababa :)
Cette année je n'ai pas eu le temps nécessaire à la confection des bredeles de Noël . Mon Papa a eu la gentillesse de nous en préparer Il y a des butterbredele, des anisbredele, de schwowebredele, des étoiles au citron, des spritzbredele, des sablés aux...
16 décembre 2005
Les palets aux épices
Des petits gâteaux parfaits pour ces fêtes de fin d'année Ingrédients 100 g de beurre 100 g de sucre glace 2 oeufs 140 g de farine 2 g de levure chimique 100 g d'amandes en poudre 100 g de raisins de Corinthe ( golden pour ma part ) ou 100 g de pépites...
5 décembre 2005
Pour la Saint Nicolas
voici ma fournée spéciale Saint Nicolas la recette est ici le grand bonhomme a été réalisé avec un pâton de 300 g et pour les petits Manneles des pâtons de 100 g pour le décor : cacao sans sucre + sucre glace+ eau
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4 décembre 2005
Re Kougelhopfs :)
A la demande d'un ami j'ai refait des kougelhopfs , la r7 utilisée est ici cette fois ci j'ai rajoutée les raisins secs : des golden, par contre j'ai oubliée la p'tite amande dans chaque cannelure il est reparti avec son kougelhopf sous le bras , j'espère...
4 décembre 2005
Petits cakes au thé de Noël
J'ai profitée d'une ballade à Gertwiller pour rapporter du thé de Noël orange - cannelle nécessaire à la réalisation de ces p'tits cakes Ingrédients 18 cl de lait 1 c à s de thé de Nöel ( orange - cannelle) 150 g de farine 1 c à s de levure chimique 80...
2 décembre 2005
Pavés d'Autrefois n° 2
J'ai effectuée quelques modifs de farines : pour la poolish : 250 g de T55 pour la pâte finale : 200 g de T55 75 g de T80 75 g de complète 50g de seigle 50 g de sarrasin La recette ici La cuisson dans la partie four de mon poele à bois
1 décembre 2005
Pain Tessinois 2 : aux éclats de céréales
Ingrédientspour 2 pains : 300gr d'eau 10gr de sel 500gr de farine (aux éclats de céréales )25gr d'huile 1càs de sucre roux 1,5cc de levure sèche de boulanger Mettre tous les ingrédients dans la MAP prog pâte : 1h30. Diviser la pâte en 10 pâtons identique....
26 novembre 2005
Les Kougelhopfs d'Armand FELDER
Pour 2 moules de 18 cm x 12 cm pour le levain 100 g de farine 20 g de levure fraiche de boulanger 7 cl d'eau pour la pâte 450 g de farine 25 cl de lait 2 oeufs 10 g de sel 80 g de sucre 125 g de beurre ramolli 100 g de raisins secs 2 c à s de rhum 50...
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