Les palets aux épices

Des petits gâteaux parfaits pour ces fêtes de fin d'année

          Ingrédients

• 100 g de beurre

• 100 g de sucre glace

• 2 oeufs

• 140 g de farine

• 2 g de levure chimique

• 100 g d'amandes en poudre

• 100 g de raisins de Corinthe ( golden pour ma part ) ou 100 g de pépites de chocolat

• 6 g d'épices à pains d'épices

Pour le glacage : 

• 30 g de sucre glace et 10 g de rhum

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Préparation:

Mélangez au fouet le beurre et le sucre ,

Ajoutez les oeufs un à un jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse et homogène.

Puis ajoutez la farine, la levure, les amndes en poudre, les raisins et les épices .

Dressez des petits tas sur une plaque à l'aide d'une poche à douille,

j'ai utilisé une cuillère parisienne .

Cuisson 10 min env dans un four préchauffé à 180°C

Badigeonnez-les dès la sortie du four de glacage , j'ai remplacé le rhum par du jus de citron ,

on peut également le remplacer par du kirsch

source : Recettes Gourmandes des Boulangers d'Alsace - Tome 1

Comments

[lory]

je dois absolument gouter ces biscuits, ils sont extra.!!

[omelette]

je les ai repéré aussi ceux la dans ce livre!!
helas jai pas d'epices a pain d'epices!
belle reussite sinon!!
joyeuses fetes de noel! bisous!!