Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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31 janvier 2006

Kikiveutkivientkuisiner N°5 : Le Bretzel

Sandra la gagnante du Kikiveutkivientkuisiner n° 4 et son Pétrin nos propose le KKVKVKSN N°5 : le Bretzel , une spécialité de ma région :) Ingrédients 500g farine T55  2 c à c levure sèche    175 g de lait 175 g d'eau 1 c à s sel fin 7 g sucre  30 g beurre Pochage 2 c à s bicarbonate de sodium eau bouillante Finition 1 oeuf  battu + 1c à s eau gros sel Modif perso : je n'ai pas pochée les... [Lire la suite]
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29 janvier 2006

Cookies noix de coco et chocolat

Ingrédients 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 1 oeuf 180 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de noix de coco râpée 50 g de chocolat noir à 70%  de cacao Dans un saladier , travailler le beurre ramolli et le sucre en poudre . Ajouter l'oeuf  , mélanger à nouveau . Ajouter la farine et la levure chimique , mélanger puis ajouter la noix de coco et le chocolat noir rapée. Confectionner des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace. Les poser sur... [Lire la suite]
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24 janvier 2006

Hommage

Cléa nous pensons à toi Photo de Pierre CHAPOUTOT ( le Chaps)
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22 janvier 2006

Les Madeleines

Après la lecture du billet de Manue et ses madeleines j'ai farfouillée dans mes différents bouquins et sélectionné cette recette et le résultat est plutôt sympa !!! Madeleines 6 œufs100 g de lait400 g sucre semoule1 sachet de sucre vanillé500 g farine1 sachet de levure chimique250 g de beurre Mélanger les œufs, le lait, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure. Quand l'appareil est homogène ajouter le beurre fondu. Travailler la pâte pendant une minute. Laisser reposer la pâte... [Lire la suite]
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16 janvier 2006

Photo poubelle !!!

Ca allait à la poubelle une nouvelle rubrique découverte sur le blog de Lilizen et en voyant mes belles épluchures de pommes je me suis dit pourquoi pas , cela dit ma p'tite famille était assez suprise de ma séance photos, lol.
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15 janvier 2006

Le Top 5

Guillemette m'a fait part de son désir de connaitre mon top 5 :) à ce jour les statistiques des 10 premières pages visitées démontrent en 1 les archives :Pains , 2 les archives :brioches et viennoiseries 3 les archives : apéro je vais dans ce cas faire un choix perso parmi ces 3 catégories La meilleure recette publiée La Natte briochée , les navettes La meilleure photo publiée Les p'tits bonhommes pour la St Nicolas La recette la plus souvent visitée Les... [Lire la suite]
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14 janvier 2006

KiKiveutKivientKuisiner 4 : les biscuits à la cuiller

Principe du Kikiveutkivientkuisiner (jeu initié par Manue) : une recette, chaque participant l'essaie, envoie sa photo (et le lien associé), on vote pour les plus belles pour élire le grand gagnant. Grand gagnant qui proposera à son tour une recette. Marie-Laure est la GrandeGagnante de la 3ème édition du Kikiveut Et nous propose pour la 4ème édition : les biscuits à la cuiller Justement en décembre lors d'une ballade au Printemps de Nancy en attendant que mon train pour Strasbourg arrive en gare (voilà que... [Lire la suite]
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10 janvier 2006

Re Galettes

Voici les couronnes à la frangipane dévorées en différents lieux .... : - celle devant à droite pour le ptit déj ( il en reste pour demain :) ) - celle au fond à gauche dévoré chez zhom au bureau - et celle au fond à droite plus une miette, engloutie par la sympathique équipe du 1018 qui m'accueille actuellement  :) c'est la même r7 qu'ici, pour le façonnage procéder comme pour un gâteau roulé : étaler la pâte en un rectangle et y déposer de la frangipane rouler la pâte sur elle même et joindre les... [Lire la suite]
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08 janvier 2006

Mes Galettes de l'Epiphanie

A l'occasion d'une soirée "reines et rois " organisé pour la famille et mes amis j'ai préparée qqs galettes pour régaler les 17 bouches :) la base de mes galettes est une pâte à brioche, la r7 se trouve ici on obtient un pâton de plus de 2200 g - pour la galette à la frangipane prélever 800 g de pâton et diviser en deux part égales étaler en deux disques déposer l'un dans un moule à tarte ou sur une plaque beurrée étaler ensuite de la frangipane en laissant un contour de 2 cm de pâte ... [Lire la suite]
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06 janvier 2006

qqs photos ...

...pour vous de mes vacances en Espagne :) une très à vous tou(te)s @ +
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