Les Manneles amande et épices

En cette journée de Saint Nicolas,

je vous propose des petits pains briochés et parfumés aux épices et à l'amande

Ingrédients:

• 475 g de Farine T'45

• 30 g de poudre d'amandes

• 7 g de levure sèche de boulanger

• 75 g de sucre semoule

• 9 g de sel fin

• 1 c à c rase d'épices à pâtisserie *(2 g)

• 2 oeufs + lait = 300 g

• 70 g  de beurre
  

Préparation:

Préparer la pâte en map (perso prog. pizza pana ) ou pétrir à l'aide de votre robot ou encore à l'aide de vos petites mains et laisser doubler la pâte de volume .

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte puis la diviser en 10 pâtons de poids identique .

Façonner le pâtons en forme de carotte et placer les sur une plaque farinée, faire les incisions (jambes, bras et tête) à l'aide d'un ciseau.

Laisser lever env 45 min à 1 heure suivant la température de la pièce.

Les badigeonner d'oeuf  battu à l'aide d'un pinceau.

Cuisson pendant 12 min. env dans un four préchauffé à 180°C (th.6)

D'autres Manneles par ici , par là , le kkvvboulanger de l'an dernier ici 

*Les épices à pâtisserie : mélange de cannelle, de girofle, et d'autres épices pour pains d'épices, spéculoos ou autres biscuits nécessitant des épices.

Disponible chez MiamStramGram

Source : Fidji©

Bonne fête @ tous les Nicolas

@ bientôt

biz

Fidji©

Comments

[NONO67]

Après avoir testé moults recettes de Mannele - [p]Tradition Alsacienne exige - J'ai testé les deux tiennes et franchement là, chapeaux bas, merci et merci encore, nous venons d'en manger au petit déj', gonflés à souhait, beaux, bons, bref, tout pour plaire. Un régal pour les yeux et les papilles.
Pourquoi c'est pas la St Nicolas tous les jours.

Bonne Fête Saint Nicolas à toi et ta famille.[r]

Merci infiniment. C'est trop bien....[y][/I]

[Nadia]

J'en avais également fait mais j'avais fait la recette de Guy Zeissloff...à essayer ta version avec les épices à pain d'épices et les amandes. Merci ;O)

[Vanessa (CM)]

Des manneles bien parfumes, mmmmmm! Je me souviens de ton special manneles l'an passe, c'etait trop bien!!! Tu n'aurais pas oublie le lien vers le kiki? Bises.

[lory]

..et si j'en piquerai un?
Ils sont très beaux!![Noël]

[mouni]

tu es vraiment douée!!!