Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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17 janvier 2007

Façonnage d'une couronne

Voici une petite vidéo que j'ai prise lors du Salon Europain 2005

le stand du Portugal :

démo du façonnage d'une couronne  briochée

le "Bolo Rei " à base de fruits confits , raisins secs , noix , pignons , et amandes.



Posté par Fidji à 10:10 - Façonnages - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    Tout simplement génial, merci!

    Posté par Nad0511, 17 janvier 2007 à 12:30
  • Vraiment super ! Merci beaucoup !

    Posté par Mélinda, 17 janvier 2007 à 17:31
  • Merci beaucoup pour ce reportage... Je procède ainsi pour ma fouace, mais je ne suis pas aussi habile!

    Posté par Chris, 17 janvier 2007 à 18:04
  • Sublime et admiration !

    Posté par Fabienne, 17 janvier 2007 à 20:57
  • Pas la bonne recette

    Ce n'est pas la même recette ni le même façonnage que lors de l'emission vivement dimanche prochain du 14 Janvier 2007 dont l'invitée était Mireille Mathieu. C'est cette recette là que j'aimerais avoir.
    Hug.

    Posté par Hug., 18 janvier 2007 à 11:40
  • Hé bé... Ca se passe de commentaire! as de doute, c'est un métier! Merci Fidji!
    Cath

    Posté par lacath, 18 janvier 2007 à 22:36
  • c'est bien comme ça que j'avais fait pourtant pour ma couronne qui s'est lamentablement refermée lors de cuisson, j'comprend pô...
    ;o)

    Posté par Audinette, 22 janvier 2007 à 12:27
  • Quelle dextérité!! j'ai pas encore essayé de faire la couronne mais je vais m'y mettre lol

    Posté par Marie Flo, 23 janvier 2007 à 20:04
  • merci pour cette vidéo !

    Posté par mercotte, 29 janvier 2007 à 16:11
  • Tout simplement !!!! GENIAL !!!! du concret en vidéo...parfait...

    Posté par cambo, 01 février 2007 à 11:31
  • j'adore cette brioche portugaise, la vidéo m'a fait saliver!

    Posté par mimosa, 04 février 2007 à 17:31

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