Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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20 septembre 2006

Confiture de Pêches des vignes

la semaine dernière en allant au marché j'ai pris un kilo de pêches des vignes

et j'ai décidé d'en faire un confiture

confiturp_chesv

1kg de pêches des vignes , soit 750g de fruit net

600 g de sucre cristallisé  sucre semoule + 1 sachet de vitpris

1 jus de citron

cuissonp_chesv

Faire pocher les pêches une minute dans l'eau bouillante .

Les rafraichir dans un bain d'eau très froide .

Peler et couper les pêches en quartier .

Mélanger les quartiers de pêches , le jus de citron et le sucre .

Porter à frémissement puis réserver la préparation au frais pendant une nuit dans un récipient couvert .

Le lendemain porter la préparation à ébullition en remuant délicatement et poursuivre la cuisson pendant cinq minutes tout en remuant .

Ecumer

Redonner un bouillon.

Vérifier la nappe . la confiture était un peu trop liquide peu trop liquide , j'ai rajouté le sachet de vitpris à ce moment là en diluant avec un peu de confiture à part avant de l'incorporer au reste et j'ai laissé cuire qqs minutes supplémentaires.

Verser la confiture dans les pots .

Couvrir les pots , dans le cas de pots avec des couverles à visser ,

retourner les pots jusqu'à ce que la confiture soit froide .

***

j'ai préparé qqs tartines servez -vous :)

tartinep_chev1  tartinep_chev2tartinep_chev3

source de la r7:

Mes Confitures - Christine Ferber

Posté par Fidji à 10:10 - Confitures - Commentaires [10] - Permalien [#]

Commentaires

    La confiture de pêches des vignes c'est un régal. La semaine dernière je l'ai associé à des mûres et c'est aussi très sympa!

    Posté par anne, 20 septembre 2006 à 10:55
  • elle a une trés belle couleur !!!

    Posté par emilie, 20 septembre 2006 à 12:31
  • Hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!
    Je suis aussi dans les confitures !!!!!
    Bizzzzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par barbichounette, 20 septembre 2006 à 13:14
  • Ben oui ,je me sers MERCI

    Posté par Colette, 20 septembre 2006 à 13:49
  • j'ai fait pareil que toi il y a très peu de temps!

    Posté par Audrey, 20 septembre 2006 à 14:08
  • Hummmm ça doît être un régal !!

    Posté par Manue, 20 septembre 2006 à 20:34
  • Super belle ta confiture !

    Posté par Cocopassions, 21 septembre 2006 à 21:54
  • Je viens d'en faire aussi!! C'est un régal sur une bonne tranche de tes brioches!!

    Posté par steffy, 23 septembre 2006 à 17:00
  • Ta confiture est d'une très jolie couleur !

    Posté par Sylvie, 23 septembre 2006 à 20:45
  • Je prendrai bien une tartine, ca doit etre tres bon avec cette confiture, Bisous

    Posté par Soulafa, 27 septembre 2006 à 14:29

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