La Butchy

une recette du livre "tous les pains du monde" adaptée par Gatococo

Ingrédients

500g de t45
1,5 càc de sel
70g de sucre en poudre
90g de beurre
120 ml de lait
2 cà c de levure
3 oeufs moyens

40g de beurre fondu

• mettre tout dans la map et lancer un programme pâte
• dégazer complétement la pâte et la couper en 16 parts égales
• bouler les pâtons puis rouler les dans le beurre fondu
• disposer les dans un moule carré en ne les serrant pas trop
• laisser doubler au chaud (env 1h30 minimum)
• remettre le restant de beurre fondu (refaire fondre) sur la brioche
• cuisson à 180 degrés
• saupoudrer de sucre glace avant de servir

Comments

[filomene]

[I][/I]C'est une brioche tchèque qui s'écrit : buchty, le u se prononçant ou.Ma mère (praguoise) formait d'abord des carrés où elle disposait de la confiture épaisse de prunes ou d'abricots puis les fermait en façonnant des boules.C'est bien sûr moins sec. Merçi pour votre blog que je découvre aujourd'hui (seulement!)et que je trouve merveilleux[Bravo]