Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

Brioche & Cie
Confitures
Desserts
Divers
Façonnages
Gâteaux
Glaces
Levain
M.A.P.
Pains
Petits Gâteaux
Salés

29 mai 2004

Le Kougelhopf salé

copie_tranchekougelsale

Le kougelhopf salé

500g de farine
20g de levure de boulanger
200ml de lait
125g de beurre
2 oeufs
150g de lardons fumés
100g de noix grossièrement hachées
env 20 cerneaux de noix ( pour les rainures du moule)
1 c à c de sel

variante :
500g de farine T55 remplacé par 250g de T55 + 250g de campagne
( 70%de blé et 30% seigle)

prog pâte en map 1h30
puis la travailler rapidement et la répartir dans le moule beurré et garni de noix.
laisser lever jusqu'au bord du moule
cuisson four préchauffé à 180° pendant env 45 min

Posté par Fidji à 17:48 - Salés - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires

    Bingo !

    Je viens de découvrir ton blog et je le trouve vraiment très intéressant. Je recherche des recettes de brioches et bien je viens de les trouver!!! Merci et à bientôt.
    Belle et heureuse année 2009
    Caroline

    Posté par L'alsacienne, 07 janvier 2009 à 16:39

Poster un commentaire