Millefeuille glacé
voici ma participation au KKVKVK N°10 proposé par Doriannn : un Millefeuille !!!
après avoir réussi l'opération n°1 la pâte feuilletée
pour la recette faites un p'tit tour par ici
il restait à trouver une idée pour mettre en oeuvre toutes ces feuilles ...
la semaine passée j'ai eu la viste des mes amis les bras chargés d'une grande cagette des pêches en provenance du sud.
Et pourquoi pas un millefeuille aux pêches , histoire de changer de la traditionnelle crème patissière ou mousseline. oui mais comment en mousse ? en crème ? ... et pourquoi pas une p'tite crème glacée ?
pour la glace à la pêche
mixer 650 g de pêches , 300 g de sucre semoule et 20 cl de crème liquide lègere ( 15%mg)
mettre le mélange obtenu dans la turbine
après 20 min puis 20 min après
pour le montage du millefeuille il ne faut pas trainer vu les 27°C dans la cuisine
du coup sur les photos ça dégouline un peu :)
j'ai recoupé les disques de pâte feuilletée histoire de bien avoir l'effet millefeuille