Fidji Passion Boulange

02 avril 2005

La couronne salée

pour la pâte:

1/2 recette des navettes
pour une couronne :
-10g de levure fraiche
-15 cl de lait
-250g de farine T55 ou T45
-20g de sucre en poudre
-5g de sel fin
-40g de beurre ramolli

pour la garniture :

-200g de fromage frais ( tressana ou autre)
-100g de dés de jambon
-50g de noix

-graines de pavot
-1 jaune d'oeuf pour dorer

préparer la pâte en map prog pâte
(1h30- pétrissée et pointage)

1- déposer la pâte sur un plan de travail fariné

2 - étaler la pâte en un rectangle

3 - y étaler le fromage frais et parsemer ensuite les dés de jambon et les noix

4 - enrouler le rectangle afin d'obtenir un rouleau

5 - couper en deux dans le sens de la longueur

6 - tresser le 2 boudins

7 - former une couronne en rejoignant les extrémités

8 - apprêt d'1h env , puis badigeonner la couronne d'un oeuf battu et saupoudrer de pavot

9 - faire cuire dans four préchauffé à 200°C pdt 20 à 25 min. bonne dégustation

Commentaires

paulo

j'aime ben Paulo, mais lé vraiment belle ta couronne Fidji :) ;) !!

c sûr j'peux pas rivaliser ,lol biz

ça, c'est sûr que tu ne peux pas rivaliser avec le Beau Paul Hollywood... d'un point de vue physique...... parce que du point de vue de ta couronne, pfffffffff...il est dans le vent le bel angliche :))

mdr

Je cherchais une idée pour l'apéro de samedi soir, youpi, j'ai trouvé. Ca à vraiment l'air très bon!

super !!

cette recette est très bien ! la partie délicate reste le découpage dans le sens de la longueur et le tressage sans que tout se sauve.... mais quel régal ! merci pour cette recette

merci Valérie pour ta visite et ton compliment et @ bientôt biz

ptites questions

est -il possible de remplacern la pâte par de la pate à pain déjà préparer par le boulanger??????

pourquoi Diuny mais le résultat sera moins moelleux

Excellent

Le tressage est un peu délicat, mais cela en valait bien la peine. Merci pour cette recette. Nous nous sommes régalés, et j'ai trouvé que c'était encore meilleur le lendemain. Idéal aussi pour un apéro dinatoire, où cette couronne dorée remportera j'en suis sûre un franc succès.

Testée et approuvée ...

hmmm Je n'ai que ça a te dire cette recette est merveilleuse pour l'apéritif ça nous a évité les traditionnelles cacahouètes Bises et encore merci ...

superbe

elle doit etre escellente!!!

sûre que je vais la faire celle-là ! merci

un vrai regal des papilles

je suis une fan de ton site !! et franchement j'ai essaye pas mal de recettes et toutes sont excellentes , un grand bravo!! pour en revenir à cette couronne tressee , un pur régal pour un apero entre amis ou même en famille continue de nous épater et bonne continuation!!

testée deux fois et completement approuvéeà chaque fois. Une vraie merveille. Merci!

Anne nous a parle de cette brioche; c'est une decouverte pour moi; l'est trop belle!

Je la réalise régulièrement. C'est vraiment une idée géniale ! Je la confectionne spécialement pour les anniversaires et je la présente alors sous forme de chiffres.

joli!

Quelle superbe couronne salée...j'adore ce type de brioche! malheureusement je suis la seule, et en faire une petite..c'est dommage[faim]

enfin testée...et adorée!

,et les oeufs?

salut a toi OOOH grande pretresse !!!!j ai fait plusieurs sites ou la recette de navette a eu de tres bonnes notes et dans chaque recette il y a des oeufs .Pourquoi pas la tienne?comme je veux en faire ce WE je veux etre sure!!!reponds moi sur le site SVP ma boite est en carafe.merci et bravo ton site est divin.MAMIETITINE.

j envisage de faire ce type de couronne pour le bapteme de mon ou de ma je ne sais pas encore et comme je vais m occuper de tout de A a Z je voudrais savoir si je peux les faire la veille? c est aujourd hui la premiere fois que je viens sur ton site tu est en bonne place avec papilles et pupilles.MERCI

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