Articles populaires – Fidji Passion Boulange

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

20 septembre 2006

Confiture de Pêches des vignes

la semaine dernière en allant au marché j'ai pris un kilo de pêches des vignes et j'ai décidé d'en faire un confiture 1kg de pêches des vignes , soit 750g de fruit net 600 g de sucre cristallisé sucre semoule + 1 sachet de vitpris 1 jus de citron Faire...

Posté par Fidji à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2006

Terrain de foot -Tiramisu à l'ananas

encore une r7 publié par Mathilde sur son blog "Chez Omelette " ici je vous remets la r7 avec mes changements Ingrédients pour le biscuit: 3 oeufs 1 pincée de sel 120 g de sucre 1 c à c de jus de citron 1 c à c de colorant liquide vert 120 g de farine...

Posté par Fidji à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

11 juillet 2006

Ballon de foot et sa mousse fraise-framboise

Mathilde nous a proposé cette r7 sur son blog Chez Omelette en faisant qqs recherches sur le net j' ai trouvé le site du magazine Schrot & Korn : ici ainsi que les archives de juin 2006 avec la r7 en Allemand là Pour une charlotte de 2,5 à 3 litres Biscuit...

Posté par Fidji à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

16 décembre 2005

Les palets aux épices

Des petits gâteaux parfaits pour ces fêtes de fin d'année Ingrédients 100 g de beurre 100 g de sucre glace 2 oeufs 140 g de farine 2 g de levure chimique 100 g d'amandes en poudre 100 g de raisins de Corinthe ( golden pour ma part ) ou 100 g de pépites...

Posté par Fidji à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

1 novembre 2005

Cake à la noix de coco

Ingrédients 125 g de farine 1 c à c de levure chimique 125 g de beurre 140 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 3 oeufs 125 g de noix de coco râpée Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez et farinez un moule à cake. Tamisez la...

Posté par Fidji à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

6 septembre 2005

La Miche d'antan - F.Lalos

ce pain demande 36h pour sa réalisation le pâton à la fin de l'apprêt ingrédients la poolish 400g de farine T65 (moulin de Nomexy) 1g de levure fraiche 500ml d'eau la pâte 725g de farine T 65 (Alsépi ) 300g de farine de seigle ( moulin de Hurtigheim)...

Posté par Fidji à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2006

La Brioche de Zabou

voici une r7 de brioche découverte chez les Passionnés du pain, mais vous la trouverez également ici par son auteur Zabou , la particularité est dans la cuisson faite dans une cocotte :) Voici ma version Ingrédients : 4 oeufs = 215 g 400 g de farine T45...

Posté par Fidji à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2006

Les Muffins à la fraise

Pascale et son blog "c'est moi qui l'ai fait" ici est l'auteur de ce petit livre Cookies, muffins & Co 100 r7 pour un prix très modique les réalisations fleurissent un peu partout , voici qqs exemples : Les Cookies au chocolat blanc et noix de pécan chez...

Posté par Fidji à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

21 avril 2006

Brownies Choco-Fondant

pour étrenner mon nouveau moule fléxipan que m'a offert Bernadette (biz) mon choix c'est arrêté chez Guillemette ici et les brownies " tout chocolat fondant " de Céline et le Palais des délices là Ingrédients: 200 g de chocolat 50 g de beurre 2 oeufs...

Posté par Fidji à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2006

Montpellier

Ses monuments et sa police montée - regardez au fond à droite - de plus près : un superbe trompe l'oeil sur toute la facade - et au fil de la ballade dans la zone piétonne Pinto ou la caverne d'ali baba :) situé au 14, rue de l'Argenterie Chardonnay en...

Posté par Fidji à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

5 septembre 2005

Pain Italien

voici la recette " d'un pain léger et goûteux "donnée par Avital et vraiment trop bon ingrédients 520g de farine T65 310ml d'eau 6 c à s d'huile d'olive 1.5 c à c de sel de guérande 15g de levure de boulanger - fraîche mélanger farine et eau autolyse...

Posté par Fidji à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2004

Le Streusel

le streusel pâte levée: 500g de farine 100g de beurre 2 oeufs 100 ml de lait 100g de sucre 20g de levure de boulanger ( fraiche) 1 pincée de sel streusel: 75g de beurre 75g de sucre 100g de farine ( ou d'amandes pilées) 1 pincée de cannelle préparer la...

Posté par Fidji à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2005

Pain gascon

Voici le pain gascon ( à ma façon ) Enfin y'a une erreur je vous laisse la trouver A partir d'un pâton de 500g Bouler la pâte Etaler la pâte ne un triangle Enrouler le Alors z'avez trouvé l'erreur Il manque un tour , il faut enrouler la pâte 3 fois et...

Posté par Fidji à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

9 août 2005

Brioche

une petite brioche pour votre p'tit déj ou plutôt une grande une photo de la mie d'une petite brioche et une tranche de la grande brioche ronde Ingrédients 1100g de T45 40g de levure fraîche de boulanger 100ml d’eau 18g de sel 150g de sucre 150g de lait...

Posté par Fidji à 23:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

26 mai 2004

Le Kougelhopf

Le kougelhopf sucré 20g de levure de boulanger 280g de lait 1 oeuf 175g de beurre 500g de farine 75g de sucre 8g de sel 50g de raisins amandes prog pâte en map 1h30 puis la travailler rapidement et la répartir dans le moule beurré et garni d'amandes....

Posté par Fidji à 21:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

22 juillet 2005

Le soleil - La marguerite

Bouler votre pâton Au rouleau étaler en forme de disque Tamiser de farine, poser un verre au centre puis avec un coupe-pâte couper des bandelettes tout autour Retourner les bandelettes Appuyer le verre pour marquer le centre Pour la réalisation d'une...

Posté par Fidji à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

18 août 2007

Glace à la banane

Une petite envie de glace ??? @ La banane pour cela il vous faut : des bananes bien mûres 3 -4 (500 gr - 550g), du sucre (125 g ), de la crème fraiche liquide (100g ) et du lait (350g) on mixe le tout à l'aide d'un blender, ensuite on passe le mélange...

Posté par Fidji à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2007

Fougasse d'un soir

Pour la pâte 250 g de semoule d'épeautre complète 250 g de farine T 65 5 g de levure sèche de boulanger 300 g de lait 75 g d'eau 40 g d'huile d'olive 100 g de lardons 4 g de sel Pour la garniture 150 g de fromage frais 100 g de champignons quelques tomates...

Posté par Fidji à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2008

Un bel évènement

Elle était pourtant bien dans le ventre de sa maman , Mais tellement impatiente de voir son papa, ses arrières grands-parents, ses grands-parents, tontons, taties .... et sa cousine Océane , elle a pointé le petit bout de son nez avec deux semaines d'avance,...

Posté par Fidji à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

8 avril 2008

Mon levain naturel au sucre et son premier pain

Il y a une dizaine de jours l'envie m'a prise de me relancer dans la fabrication d'un levain naturel. En 2004 lors de mes premières expériences boulangères et à force de papotages sur PBC mon premier levain naturel au sucre a vu le jour, enfin pour être...

Posté par Fidji à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2008

Pain rapide au levain déshydraté

Un pain réalisé tout en map en programme rapide dans la Pana SD 254 WXE assiette Luminarc Ingrédients 500 g de Farine bio T 65 50 g de levain de seigle déshydraté 7 g de levure sèche 9 g de sel 20 g d'huile d'olive 1/2 c c de sucre 350 g à 360 g d'eau...

Posté par Fidji à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

31 août 2007

Sablés aux senteurs de Provence

Ingrédients pour 45 sablés environ 150 g de farine 150 g de gruyère râpé 150 g de beurre 30 g d'olives noires dénoyautées 30 g de de délices de tomates séchées un oeuf battu des graines de sésame Préparation Hacher les olives puis mélanger tous les ingrédients...

Posté par Fidji à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2008

Galette feuilletée @ la pralinoise

Pour une galette il vous faut 2 disques de pâte feuilletée maison( r7 ici ) ou du commerce Garniture 200g de pralinoise 150g de mascarpone 2 oeufs 140 g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) une fève et un oeuf battu additionné d'un...

Posté par Fidji à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

4 septembre 2007

Glace @ la framboise

J'suis descendu dans mon jardin ... pour y cueillir ... ...des framboises Comment résister à une si belle coupe de framboises fraichement cueilli !!! pour prolonger le plaisir, pourquoi ne pas réaliser un dessert glacé Verser la le bol du mixer 450 g...

Posté par Fidji à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2007

Pain semi-complet au levain

Me revoici après quelques jours d'absence et comme promis voici le pain semi-complet au levain de seigle, toujours avec le programme rapide de la panasonic Ingrédients 500 g de Farine bio semi-complète T 110 50 g de levain de seigle déshydraté 7 g de...

Posté par Fidji à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>