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24 août 2005

Pain au fromage blanc

voici l'essai du jour un pain au fromage blanc cuit dans l'ultra 21 Ingrédients: 500g de farine T 55 475g de fromage blanc 0%mg 9g de sel 3g de levure sèche (saf levure) prog pâte en map 1h30 façonnage apprêt 1h30 cuisson à 240°C env 45-50 min source...

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22 décembre 2004

Les Spritz

Les Spritz 750g de farine T45250g de beurre250g de sucre2 oeufs1 sachet de sucre vanillé1 sachet de levure chimique

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23 avril 2005

Sübrot

Les Sübrots 1kg de farine tradition française 640g d'eau 12gr de levure fraiche 20g de sel 100g de levain ou de pâte fermentée au kenwood: 6 min en vitesse 1 5 min en vitesse 2 pointage 45min à 1h pesage , détente 20 min façonnage apprêt 1h env cuisson...

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22 janvier 2005

Natte briochée

version map prog french breadman ultimate 2 oeufs..............100g lait......................75g farine T45..........300g sucre...................50g sucre vanillé...........1 sachet sel.........................5g levure fraiche.......10g beurre.......

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19 juin 2004

Les navettes

Retrouver la recette par ici

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8 février 2007

Vous en pensez quoi de celle-ci ?

Tout comme Avital et ses animaux en brioche j'ai un p'tit peu boulangée cet aprem et réalisée cette tortue-escargot ? on dirait une tortue des mers et vous , vous z'en pensez quoi ?

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18 avril 2007

Ohé, ohé le KiKiVeutKiVientKuisiner N° 19 est lancé

Pour toutes les personnes impatientes de connaître le sujet du KK 19 il vous suffit de cliquer sur Repaire et Repère afin de le découvrir Bon kiki @ tou(te)s Biz

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27 janvier 2007

Ici aussi ...

...la neige à recouvert les champs depuis mercredi mercredi matin en fin de journée

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31 octobre 2007

Un paquet tout noir ...

... et pourtant rien avoir avec Halloween Aujourd'hui la postière m'a livrée ce paquet tout de noir vêtu avec des cerclages bleus... @ votre avis que contient - il ? @ plus tard pour la réponse, le temps de déballer ;) Fidji©

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11 août 2006

Elle a dit : " Oui "

Et voilà samedi dernier P'tite fille chérie n°2 à dit "Oui" à son bien aimé ce fut une belle journée pleine d'émotions et maintenant nous en profitons pour partir en vacances en Turquie dans la région d'Antalya source carte et photo Turquie : http://www.planet-turquie-guide.com...

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6 janvier 2006

qqs photos ...

...pour vous de mes vacances en Espagne :) une très à vous tou(te)s @ +

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29 mars 2006

La Fougasse Aveyronnaise

retrouver la recette par ici

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6 avril 2006

Pain Brioché

Ingrédients 2 oeufs + lait = 300 g 1 sachet de levure de boulanger (francine 5 g) 500 g de farine T45 9 g de sel 50 g de sucre 75 g de beurre on peut également y rajouter des fruits secs (raisins , figues, dattes etc) ou des pépites de chocolat réalisé...

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16 mai 2006

Pain Brioché aux raisins

Ingrédients 2 oeufs + lait = 300 g 1 sachet de levure de boulanger (ancel) 500 g de farine T45 9 g de sel 50 g de sucre 75 g de fromage blanc dans le distributeur à fruits secs : 100 g de raisins secs réalisé dans la pana : Pogramme Basic Bake Raisin...

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22 décembre 2006

Joyeux Noël @ tou(te)s

Voilà tout est prêt enfin presque ;) La couronne de l'Avent la déco dans l'entrée les Confitures de Noël le Sapin pour le kkvj d'Anne - Papilles et Pupilles d'un peu plus près il ne me reste plus qu'a vous souhaiter un Joyeux Noël et de très Bonnes Fêtes...

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19 mai 2006

Ptits pains sandwich ...

aux éclats de céréales Pour la r7 faites un petic clic par Ici voici les qqs modifs faites par rapport à la R7 initiale remplacer la T45 ou 55 par de la Farine aux éclats de céréales réduire le sucre de moitié façonner des pâtons de 100 g en boudin de...

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14 avril 2006

Bonjour, bonjour ...

... le p'tit déj est servi désolé j'ai pas le temps de vous mettre la r7 des ptits pains j'suis attendu chez fille chérie n°1 c'est son anni ... Joyeux Anniversaire Sandrine et @ + pour la R7

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24 janvier 2006

Hommage

Cléa nous pensons à toi Photo de Pierre CHAPOUTOT ( le Chaps)

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24 décembre 2005

Joyeuses fêtes de Noël à vous tous

et tous mes Meilleurs Voeux pour la Nouvelle Année Beaucoup de plaisirs en famille et entre amis et surtout bonne boulange A très bientôt Biz à tous

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5 décembre 2005

Pour la Saint Nicolas

voici ma fournée spéciale Saint Nicolas la recette est ici le grand bonhomme a été réalisé avec un pâton de 300 g et pour les petits Manneles des pâtons de 100 g pour le décor : cacao sans sucre + sucre glace+ eau

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2 décembre 2005

Pavés d'Autrefois n° 2

J'ai effectuée quelques modifs de farines : pour la poolish : 250 g de T55 pour la pâte finale : 200 g de T55 75 g de T80 75 g de complète 50g de seigle 50 g de sarrasin La recette ici La cuisson dans la partie four de mon poele à bois

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16 octobre 2005

Etoile, fleur et coeur

pain de mie cuit dans des moules anti-ahdésif en forme d'étoile, fleur et coeur idéal pour les toasts :) la r7 du pain de mie utilisé est celle de Lolie - ici Pain de mie de lolie photo source Mathon Mathon

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20 septembre 2005

Les Maneles de la Saint Nicolas

La recette est par Ici clic source : Les recettes gourmandes des boulangers d'Alsace

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8 août 2005

Pain au lin

Ingrédients 300g de farineT55 5g de lait en poudre 18cl d'eau 10g de levure fraiche 5g de sel fin 10g de beurre ramolli 20g de graines de lin graines de lin pour le décor prog pâte en map Façonnage, tremper le dessus dans un peu d'eau puis dans des graines...

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19 juin 2005

Pain Oudjat

une idée d'Utopia avant l'apprêt après la cuisson

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