Articles populaires – Fidji Passion Boulange

23 avril 2005

Tresse 2 ou 4 brins

le 18.06.05

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17 mars 2005

Pain au kamut

Pain au Kamut 250g de farine de kamut100g de farine bise T80150g de farine T451,5 càc de sel1 c à s de sucre 21g de levain fermentescible18g de gluten2 c à s de son20g d'huile de noix320g d'eau réalisé en map : princess

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20 novembre 2004

Pain brioché au raisins

Pain brioché aux raisins 2 oeufs ( 100g) 200ml de lait 1.5 c à c de sel 20g de sucre 75g de beurre 500g de farine T55 2 c à c de levure sèche ( saf levure ) 60g de raisins secs breadman pro - prog 9 - medium - 1.5 lb

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22 novembre 2004

Pain de mie aux graines

je me suis inspirée de la r7 du " pain de mie aux céréales " du livre machine à pain 100 recettes - p.115 " 300ml de lait 20g de sucre 500g de farine T55 1,5 c à c de sel 1,5 c à c de levure ( saf-levure) 55g de beurre 60g de graines (mélange) prog french...

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22 juillet 2005

Le collier de cheval

Il se compose de 2 pâtons de même poids que l'on façonne en boudins de même longueur puis on vrille les extrémités

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13 juin 2005

Tressage à 4 brins

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18 avril 2005

Sandwichs et Pains du monde

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24 mars 2004

La Marguerite

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20 septembre 2005

Le chinois

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28 août 2005

Petits Pains personnalisés

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23 avril 2005

Tresse 1 brin

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10 mai 2005

Pains Surprise

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12 juillet 2005

La couronne Bordelaise

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4 décembre 2007

Les Butterbredeles

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8 novembre 2007

Les Bonnets de Moines d'Ève

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24 octobre 2007

Les cannes de Saint-Nicolas

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23 octobre 2007

Papillons volent ...

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2 novembre 2007

Tortillons @ la cannelle

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25 février 2006

@ bientôt

Je serais absente pendant 3 semaines, mais n'hésiter pas, promenez vous dans les différentes catégories et testez les différentes recettes. Dès mon retour je me ferais un plaisir de vous rendre visite . @ Bientôt Biz Fidji

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18 février 2005

Brioche aux Petits Suisses

3 oeufs : 165g 90g de lait 1 sachet de sucre vanille 60g de sucre 2 ptits suisses de 60g ( 20%mg) 500g de T45 1 sachet de levure ( dr oetker) 1.5 c à c de sel 100g de raisins secs golden prog basic princess

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22 juin 2007

Le Viennois de Fidji

la recette par ici

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17 janvier 2007

Façonnage d'une couronne

Voici une petite vidéo que j'ai prise lors du Salon Europain 2005 le stand du Portugal : démo du façonnage d'une couronne briochée le " Bolo Rei " à base de fruits confits , raisins secs , noix , pignons , et amandes.

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3 janvier 2005

Index Façonnages

Les Brioches d'Halloween Le collier de cheval La couronne briochée (vidéo) La couronne Bordelaise Le Crabe La Marguerite Le pain Gascon Le pain Oudjat Le Papillon Les Roses en pâte à décor Le Soleil - La Marguerite Tresse 1 brin Tresse 2 ou 4 brins Tresse...

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