04 décembre 2007
Les Butterbredeles
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08 novembre 2007
Les Bonnets de Moines d'Ève
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02 novembre 2007
Tortillons @ la cannelle
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24 octobre 2007
Les cannes de Saint-Nicolas
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23 octobre 2007
Papillons volent ...
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28 août 2007
Les cookies aux 3 chunks
Pour 20 cookies
130 g de beurre
130 g de sucre en poudre
1 œuf
250 g de farine T45
½ sachet de levure chimique
30 g de chunks au chocolat au lait
30 g de chunks au chocolat blanc
Une pincée de sel
Dans un saladier mélanger le beurre (mou) avec le sucre et le sel à l’aide d’une spatule.
Ajouter la farine et la levure, mélanger.
Ajouter les chunks , mélanger
A l’aide d’une cuillère à glace confectionner des boules de pâte
que l’on dépose sur un plaque anti adhésive ou beurrée et farinée en bien les espaçant.
Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant 15 min
Laisser refroidir les cookies à la sortie du four sur une volette
puis déguster
@ bientôt
biz
Fidji©
Source : Brownies, cakes, cookies, muffins…Gourmandises so british ! de Stéphane Glacier
01 mars 2007
Les petits gâteaux
Les petits cakes au thé de Noël
Les Cookies de Christophe Felder
Cookies noix de coco et chocolat
Madeleines à l'orange et aux pignons de pin
13 février 2007
Madeleines à l'orange et aux pignons de pin
C"est ma première participation au jeu : A vos casseroles Edition n°9
Le thème de la nouvelle édition :
créer une recette à base d'oranges et de petites graines
- 3 œufs
- 50 g de jus d'orange
- 160 g sucre semoule
- 250 g farine
- 5 g de levure chimique
- 125 g de beurre
- 60 g de pignons de pin
facultatif : quelques écorces d'oranges confites
Mélanger les œufs, le jus d'orange, le sucre, la farine et la levure.
Quand l'appareil est homogène ajouter le beurre fondu , puis les écorces d'oranges confitess finement hachées et les 50 g de pignons de pin .
Travailler la pâte pendant une minute.
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum à température ambiante.
Préchauffer le four à 225°C pendant 10 min.
Beurrer les moules à madeleines et les remplir à moitié.
Parsemer chaque madeleine de quelques graines .
Mettre au four pendant 10 minutes à 225 C°
une mini ou une grande ?
la recette de base est ici
22 avril 2006
Les Muffins à la fraise
Pascale et son blog "c'est moi qui l'ai fait" ici est l'auteur
de ce petit livre Cookies, muffins & Co
100 r7 pour un prix très modique
les réalisations fleurissent un peu partout , voici qqs exemples :
Les Cookies au chocolat blanc et noix de pécan chez Charlichoco: Salé ou sucré
Le Crumble Poire- chocolat chez Céline : Le Palais des Délices
Le Carrot cake chez Mercotte
Les Muffins chocolat -noix de pécan chez Cindy : Cindy's Kitchen
Le Victoria Sponge Cake de Dorian
etc etc .....Pascale propose également un making of ici
cela fait un moment que je feuillete le ptit bouquin , quoi de mieux que des muffins pour tester mes ptits moules silicones acheté à Offenbourg la semaine passée
la recette se trouve page 85 : Muffins aux myrtilles ,
n'ayant pas de myrtilles j'ai remplacé par des fraises
Ingrédients : pour 16 petits moules
- 250 g de farine
- 3 c à c rases de levure chimique (1 pqt de 11g)
- 100 g de sucre en poudre
- 3 pincées de sel
- 25 cl de lait entier ( remplacé par du 1/2 écrémé)
- 1 oeuf
- 75 g de beurre fondu
- 100 g de fruits
- perso : 1 c à c de vanille liquide
Préparation:
- Dans un récipient mélanger la farine ,la levure, le sucre et le sel
- Dans un autre récipient mélanger l'oeuf , le beurre fondu , la vanille et le lait
- Mélanger le mélange liquide à celui du sec , remuer juste assez pour incorporer la farine *
- Ajouter les fruits délicatement
Verser dans les moules à muffins
Cuisson four préchauffé à 200 °C 6 pour des petits moules : 15 min
*le petit secret de Pascale pour réussir les muffins : " résister à la tentation d'avoir une pâte bien homogène , lorsque vous ajoutez les éléments liquides aux éléments secs, remuez juste assez pour incorporez la farine . La pâte doit être pleine de grumeaux "
21 avril 2006
Brownies Choco-Fondant
pour étrenner mon nouveau moule fléxipan que m'a offert Bernadette (biz)
mon choix c'est arrêté chez Guillemette ici
et les brownies " tout chocolat fondant "
de Céline et le Palais des délices là
Ingrédients:
200 g de chocolat
50 g de beurre
2 oeufs
100 g de sucre roux
1 c àc d'extrait de vanille
1 pincée de sel
100 g de noisettes concassées
75 g de farine
modif perso :
- noisettes moulues
- ajout de 50 g de crème fraiche épaisse (15% mg)
Préparation:
- Faire fondre le chocolat avec le beurre .
- Dans un récipient battre les oeufs, le sucre roux ,l'extrait de vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
- Ajouter le chocolat , la crème et mélanger à la cuillère en bois.
- Puis incorporer les noisettes et la farine .
- Bien mélanger à la cuillère en bois et mettre dans un plat carré de 20x20 cm.
Cuisson 20 minutes à 180°C.
Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
Les brownies doivent rester humide à l'intérieur
Une fois refroidi j'ai découpé en petit carré et mis au frais
Résultat : des brownies tout fondant et très chocolat
Merci Céline et Guillemette
