24 mars 2004
La Marguerite
r7 pour 2 marguerites poolish :160g de farine de campagne ( 70% blé - 30% seigle) 200ml d'eau tiède 1/8 c à c de levure sèche laissé reposer 15h pour la pâte :375g de T45 150 ml d'eau tiède 2 c à c de sel 1 c à c de levure sèche la poolish mélanger les...