Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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04 septembre 2007

Glace @ la framboise

J'suis descendu dans mon jardin ... pour y cueillir ... ...des framboises Comment résister à une si belle coupe de framboises fraichement cueilli !!! pour prolonger le plaisir, pourquoi ne pas réaliser un dessert glacé Verser la le bol du mixer 450 g de framboises 250 g de crème fraiche liquide 100 g de sucre le jus d'1 citron Mixer le tout , filtrer si nécessaire puis verser dans la cuve de la turbine (ou sorbetière ) et quelques minutes plus tard déguster nature ou accompagné de petits... [Lire la suite]
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18 août 2007

Glace à la banane

Une petite envie de glace ??? @ La banane pour cela il vous faut : des bananes bien mûres 3 -4 (500 gr - 550g), du sucre (125 g ), de la crème fraiche liquide (100g ) et du lait (350g) on mixe le tout à l'aide d'un blender, ensuite on passe le mélange au chinois pour éliminer les grumeaux, puis on le verse  dans la cuve de la turbine : on turbine 45 min environ : et voilà on déguste : @ bientôt Biz Fidji© Source : Glaces.org
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13 mai 2007

Mousse glacée à l'Ananas

Ingrédients 1 gros ananas 4 oeufs 200 g de sucre glace 1 citron Pour la déco de la Noix de Coco râpée Préparation MIxer la chair de l'ananas en purée et ajouter le jus du citron . Mélanger les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre glace puis le rajouter à l'ananas. Verser le mélange dans une casserole (perso au thermomix) et le  faire épaissir à feu doux sans le faire bouillir. Laisse refroidir . Monter les blancs en neige avec les 50 g de sucre glace restant , puis incoporer délicatement les... [Lire la suite]
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02 juillet 2006

Millefeuille glacé

voici ma participation au KKVKVK N°10 proposé par Doriannn : un Millefeuille !!! après avoir réussi l'opération n°1 la pâte feuilletée pour la recette  faites un p'tit tour par ici il restait à trouver une idée pour mettre en oeuvre toutes ces feuilles ... la semaine passée j'ai eu la viste des mes amis les bras chargés d'une grande cagette des pêches en provenance du sud. Et pourquoi pas un millefeuille aux pêches , histoire de changer de la traditionnelle crème patissière ou mousseline. oui mais... [Lire la suite]
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01 juillet 2006

Index Glaces

Glace à la banane Glace à la Framboise Millefeuille glacé  Mousse glacée à l'Ananas
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