Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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13 janvier 2008

Couronne des rois briochée

Ingrédients 475 g de farine T'45 75 g de sucre 4 oeufs 6 g de sel 100  g de lait tièdi 7 g de levure sèche de boulanger 3 c à café de fleur d'oranger 150 g de beurre (coupé en dés) Finition 1 oeuf battu additionné d'un peu d'eau pour badigeonner la couronne du sucre en grains et des fruits confits au choix pour la déco Préparation Préparer votre pâte, pour ma part j'ai versée les ingrédients ci-dessus dans l'ordre dans la cuve de ma pana puis programmé sur le programme... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

Galette feuilletée @ la pralinoise

Pour une galette il vous faut 2 disques de pâte feuilletée maison( r7 ici ) ou du commerce Garniture 200g de pralinoise 150g de mascarpone 2 oeufs 140 g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif) une fève et un oeuf battu additionné d'un peu d'eau pour dorer Préparation Faire fondre la pralinoise y incorporer la mascarpone, ajouter les oeufs puis la poudre d'amandes et facultativement le rhum, mélanger bien le tout (perso à l'aide du TM 31). Déposer un disque... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

C'est le moment...

...de vous souhaiter une Excellente Année 2008 J'en profite pour remercier tous ceux qui m'ont présenté leurs voeux Merci pour tous vos messages et mails auxquels je n'ai pas encore répondu et en cette journée d'épiphanie je vous offre une part de ma couronne briochée ou de ma galette feuilletée @ bientôt pour les recettes biz Fidji©
Posté par Fidji à 22:15 - - Commentaires [20] - Permalien [#]