13 janvier 2008
Couronne des rois briochée
Ingrédients
- 475 g de farine T'45
- 75 g de sucre
- 4 oeufs
- 6 g de sel
- 100 g de lait tièdi
- 7 g de levure sèche de boulanger
- 3 c à café de fleur d'oranger
- 150 g de beurre (coupé en dés)
Finition
- 1 oeuf battu additionné d'un peu d'eau pour badigeonner la couronne
- du sucre en grains et des fruits confits au choix pour la déco
Préparation
Préparer votre pâte, pour ma part j'ai versée les ingrédients ci-dessus dans l'ordre dans la cuve de ma pana puis programmé sur le programme pâte à pizza (45 min)
A la fin du programme sortir la pâte de la cuve , la déposer sur un plan de travail bien fariné.
Dégazer un peu et bouler le pâton avec des mains bien fariné.
Faire un trou au centre de la boule (à l'aide de l'index et du majeur) en l'agradissant petit à petit en faisant tourner la boule sur elle même . Déposer la couronne sur une plaque ou du papier sulfurisé.
Laisser lever environ 45 min à 1h suivant la température de votre pièce
Badigeonner d'oeuf battu additionné d'un peu d'oeuf
Déposer harmonieusement des demi bigarreaux puis parsemer de grains de sucre .
Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 min
source :Fidji©
@ bientôt
biz
Fidji©
Commentaires
merci pour le truc
merci Fidji pour le truc du trou!!
moi je collais les 2 extrémitées au mieux! mais ça se voit toujours un peu !!!
ha tu es une vrai pro y'a pas!
bizzzzzz[y][Bisous]
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Je dis pareil qu'Elise! [Clin d oeil]
Qu'est ce qu'elle est belle, ta couronne!
Bises
Cath
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Si parfaite et tellement belle! Une merveille![Bravo]
Bises,
Rosa
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Elle est splendide!!!![Bravo]
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[g] j'ai piqué la cerise [Salut]
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Elle est vraiment belle ta couronne. Y' a pas de doute qu'elle était délicieuse. Bravo et merci
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Elle est magnifique ! la mie est superbe ![Salut]
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Comme toujours, une réussite !!! [Bravo]
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J'utilise toujours le programme pâte "Dough" de la pana, je vais essayer avec le prog. pizza plus rapide!!!!
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Toujours aussi belle! félicitations!
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je suis jalouse quand je vois de si jolies realisations.
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Très jolie couronne, Fidji !
Bisou et bonne année
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Tout simplement magnifique ta couronne!!!
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Trop génial ! Merci Merci Merci ! Et dire que demain c'est mercredi, jour où les fours chauffent à fond !
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waouhh!! superbe!! et merci pour l'astuce!
bizous
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Une belle réalisation. Bravo !
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Tu me donnes très envie de tester ta couronne des rois !
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Délicieuse!
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Bonjour, j'ai fait cette couronnne avec de la farine d'épeautre et du beurre salé, et nous nous sommes régalés. Merci beaucoup!! Et bravo pour ce beau site et vos superbes talents de boulangère![Bravo]
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ayé fidji, je l'ai mise en route, cette mie me fait trop envie !
encore bravo pour cette magnifique couronne !
bises !
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Réussite !
Aujourd'hui c'était couronne des rois (faite par mes soins grâce à ta recette) contre galette frangipane (faite par nos amis grâce à....leur recette) ; je vais être sympa et dire match nul !
Merci pour cette recette de couronne qui fût aussi belle que bonne.... La mienne était "énOOoorme" !!!???!!!
Vivement demain matin pour les miettes !
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Absolutely gorgeous!![soleil][soleil][Bravo][Bravo][Bisous]
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Magnifique ta couronne des rois! Comme d'habitude, on croirait une photo d'une beau livre... TU as beaucoup de talent Fidji.[Bisous]
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Chère brioche...
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Vue le même brioche chez un boulanger -certes bon, mais tout de même- des Hauts-de-Seine : 15€ pièce!!! Vive la boulange maison, non?! Merci encore pour la recette.
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superbe
vraiment magnifique !!
elle est trop appétissanteb!!
MIAM ET BRAVO
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mmiamh
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Elle est vraiment très belle ta couronne!![Salut]
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Magnifique comme d'habitude !!!! Arriverai-je à t'égaler un jour ????
Bizzzzzz
Inoule
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bravo
pour cette recette
je 'limprime de suite et l'essaye demain soir
amicalement
sophie
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Je croquerais bien dedans...
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Coucou!!Tu es taguée!
Il te suffit de faire un petit tour chez moi pour voir de quoi il s'agit!
A bientôt!
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BRAVO pour votre site et toutes vos recettes, je ne me lasse pas de faire la couronne des rois et les enfants sont ravis.
Merci encore
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Coucou! Etant donné que tu fais partie de mes blogs préférés je t'ai tagué pour un nouveau jeu! Les régles chez moi!
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Je viens de te taguer, va faire un petit tour chez moi!
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Je suis comme toujours pleine d'admiration pour tes talents!
Je profite pour te prevenir que je t'ai tagué.
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Parce que tu es exceptionnelle, parce que tes pains et tes viennoiseries sont un régal, parce que tu es alsacienne comme moi, parce tu ne blogues pas très souvent en ce moment et que ça me manque, je te convie à un petit jeu... à voir sur mon blog
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miam!
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