30 novembre 2007
Petit message
Hello vous tous ,
Je n'ai pas été très présente ces derniers jours et j'en suis désolée .
Pas de nouvelle recette pour ce billet ,
juste ce petit message à l'attention de ma benjamine
qui fête ses 19 ans aujourd'hui.
Joyeux Anniversaire ma grande
biz
Ta maman qui t'aime
08 novembre 2007
Les Bonnets de Moines d'Ève
Voici une recette qui sera incluse dans le recueil "Les Gourmandises de Noël"
Ingrédients
- 310 g de farine
- 25 g de maïzena
- 1 pincée de sel fin
- 80 g d'amandes
mondéesen poudre - 150 g de sucre
- 2 oeufs
- 150 g de beurre
Pour fourrer
- la confiture
de quetschesde fraises des bois
Préparation
Mélanger les ingrédients 1 + 2 + 3 + 4 + 5
Parsemer de beurre et travailler en pâte granuleuse.
Ajouter les oeufs , pétrir et mettre en boule .
Repos 1 h minimum
Faire une abaisse de 3 mm d'épaisseur et découper des ronds de 6 cm de diamètre environ (ici un rond dentelé).
Poser au milieu des ronds un peu de confiture et soulever trois côtés à intervalles réguliers, les pincer entre les doigts afin de les coller , si nécessaire humecter un peu les bords avant de les coller
Cuisson four préchauffé à 180°C pendant 15 min environ.
@ bientôt
biz
Fidji
Réalisation: Ève
Source : Les petits gâteaux d'Alsace (S'Bredlebuech) de Suzanne ROTH
07 novembre 2007
Les Gourmandises de Noël
Le compte à rebours pour les préparatifs de Noël a débuté.
En Alsace il est de tradition de confectionner à partir du mois de novembre des bredeles (petits gâteaux) pains d'épices et autres gourmandises (chocolats, bonbons etc...) que l'on conserve dans des boites en métal et que l'on sert lors d'un goûter, un café, en accompagnement d'un dessert à la période de Noël.
Il existe une multitude de petits gâteaux différents de par leurs saveurs, leurs formes, leurs décors.
Il ya également les viennoiseries comme: les Manneles (St Nicolas), les "Stollen"(du réveillon de l'An), le Bretzel du nouvel an, le Stollen aux fruits et à la pâte d'amande, le Berawecka etc...pour finir avec les couronnes et galettes des Rois
J'aimerais avec votre aide regrouper des recettes sur le thème des "Gourmandises de Noël" des différentes régions de France et pourquoi pas des quatres coins du Monde, j'en réaliserais un recueil, vous aurez ainsi l'embarras du choix pour les années à venir.
Si cette démarche vous tente je vous propose de me faire parvenir votre(vos) recette(s) préférée(s)
Pour participer, postez sur votre blog la recette avec une photo, vous pouvez mettre le lien vers ce billet et si vous le souhaiter y ajouter une des photos, en voici les codes :
la grande
"><a href="http://storage.canalblog.com/81/45/64596/18803440.jpg" target="_blank"><img height="338" alt="BREDELES00" src="http://storage.canalblog.com/81/45/64596/18803440_p.jpg" width="450" border="0" /></a><a href="http://storage.canalblog.com/20/04/64596/18800365.jpg" target="_blank"
la petite
"><a href="http://storage.canalblog.com/77/73/64596/18806548.jpg" target="_blank"><img height="135" alt="BREDELES0" src="http://storage.canalblog.com/77/73/64596/18806548_p.jpg" width="180" border="0" /></a><a href="http://storage.canalblog.com/55/77/64596/18806526.jpg" target="_blank"
Faites moi également parvenir un mail à lesgourmandisesdenoel[at]gmail[point]com incluant :
- votre nom
- le nom de votre blog et son url
- l'url de la recette, la copie de la recette ainsi qu'une photo (450 X 338 )
- Date limite de participation : 15 Janvier 2008
Voici les recettes se rapportant à cette période déjà publiées sur ce blog
Les Cannes de Saint-Nicolas
Les "Confiture bredeles" (sablés à la confiture)
Les Congolais
Les Flocons d'Avent
Les p'tits Gâteaux de Margot
Les Palets aux épices
Les Papillons au sucre
Les Spritz
Le Bretzel du Nouvel An
Couronnes des Rois
Galettes de l'Epiphanie
Galette à la frangipane
Le Gâteau Des Rois de Christophe FELDER
Les Manneles
Les "Stollen" du Nouvel-An
Prochainement:
Les Bonnets de Moines
Les Butterbredeles...
@bientôt
biz
Fidji©
06 novembre 2007
Le chocolat pour venir en aide à M S F
Voici l'ouvrage du célèbre Maître Chocolatier Jean-Pierre Wybauw regroupant soixante nouvelles recettes au chocolat .Un livre composé de recettes simples, de bons tuyaux pratiques et pour chaque recette des descriptions ‘étape par étape’ . Les photos sont l’œuvre de Frank Croes.
Grâce à l’action conjuguée entre l’auteur Jean-Pierre Wybauw, la maison d’édition Lannoo et les Chocolats Jacques, 2 euros par livre acheté iront à Médecins Sans Frontières.
Il est disponible dès à présent chez Miamstramgram qui soutient Médecins Sans Frontières en faisant don pour chaque livre vendu d'1 euro supplémentaire. De même jusqu’au dimanche 11 novembre 2007, 10% du produit de la vente des chocolats résistants à la chaleur sera reversé à Médecins Sans Frontières.
Jusqu’à cette date, une remise de 20% est accordée sur tous les chocolats d’origine, chocolats de couverture et chocolats colorés et aromatisés.
Le livre "Chocolat Sans Frontières’"est le cadeau idéal pour les "accros au chocolat" .
@ bientôt
biz
Fidji©
02 novembre 2007
Tortillons @ la cannelle
Ingrédients
160g de petits suisses (3 )
160 g de farine T 45
80 g de beurre
1 pincée de sel
Finition
- sucre semoule + cannelle en poudre
Préparation
Mélanger au robot ou à la spatule tous les ingrédients jusqu'à obtenir une boule de pâte .
Réserver cette pâte au minimum une heure au frais .
Etaler la pâte en rectangle en farinant votre plan de travail et la pâte si nécessaire, découper des bandes de 1,5 cm de large
saupoudrer de sucre avec un peu de cannelle puis couper des lanières de 10 cm de long
Torsader les lanières de pâte, déposer les tortillons sur une plaque de cuisson.
Cuisson four préchauffé à 180°c pendant 10 min environ.
Pour la dégustation de ces feuilletés je vous propose
une fondue au chocolat au lait-caramel agrémentés de quartiers de clémentines
La fondue au chocolat lait et caramel fait partie de la gamme des 5 fondues au chocolat disponibles chez Gourmeticône .La fondue se réchauffe dans son verre d'origine au bain-marie ou au micro-ondes et se déguste avec toutes sortes de gourmandises : fruits, petits gâteaux, bonbons etc...
Il y en a pour tous les goûts, voici les autres fondues :
la fondue au chocolat blanc, la fondue au chocolat noir amer,
la fondue au chocolat noir et à l'orange, la fondue au chocolat noir noisette
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