Fidji Passion Boulange

08 novembre 2007

Les Bonnets de Moines d'Ève

Voici une recette qui sera incluse dans le recueil "Les Gourmandises de Noël"

Ingrédients

1. 310 g de farine
2. 25 g de maïzena
3. 1  pincée de sel fin
4. 80 g d'amandes mondées en poudre
5. 150 g de sucre
6. 2 oeufs
7. 150 g de beurre

Pour fourrer

• la confiture de quetsches de fraises des bois

Préparation

Mélanger les ingrédients 1 + 2  + 3 + 4 + 5

Parsemer de beurre et travailler en pâte granuleuse.

Ajouter les oeufs , pétrir et mettre en boule .

Repos 1 h minimum

Faire une abaisse de 3 mm d'épaisseur et découper des ronds de 6 cm de diamètre environ (ici un rond dentelé).

Poser au milieu des ronds un peu de confiture et soulever trois côtés à intervalles réguliers, les pincer entre les doigts afin de les coller , si nécessaire humecter un peu les bords avant de les coller

Cuisson four préchauffé à 180°C  pendant 15 min environ.

vaisselle Luminarc

@ bientôt

biz

Fidji

Réalisation: Ève

Source : Les petits gâteaux d'Alsace (S'Bredlebuech) de Suzanne ROTH

Commentaires

Très appétissants !!!

héhé

Jme debrouille pas mal quand meme :-p

J'adore le nom de ces douceurs ;-) et j'y goûterai volontiers !

Félicitations à Eve, même si elle a un professeur exceptionnel, le mérite lui revient !

Bonjour, Je suis partante pour les recettes de Noël. Trop bonne idée. A très bientôt

Ca alors! Jamais vu, jamais entendu parler de ces jolis petits gâteaux... Il faut dire que je ne suis pas Alsacienne et que les petits gâteaux de Noël ne font pas du tout partie des traditions de ma famille... Mais ça doit être délicieux... Je me régale les yeux avec tes photos, FIdji! Bises! Cath

J'adore les petits biscuits !

huuuum!! ils doivent être excellents!! biises micky

Voici une recette pour mes filles. Elles seront ravies de réaliser ces gourmandises, et de les boulotter !

L'Alsace regorge de recettes fantastiques ! Je ne connais cependant pas celle-ci. Je suis aussi une grande admiratrice des vins d'Alsace, tellement typés.

Hmmm !!! Mais pourquoi cela s'appelle-t-il comme cela ? Je vais essayer de t'envoyer une ou plusieurs recettes pour ton recueil... Cette année j'ai envie de faire plein d'essais ! Inoule

J'avoue que je ne me suis jamais vraiment posée la question de savoir s'il y avait vraiment une tradition de Noël en Bretagne. Bonne idée. Bises Chrys

Il sont très appétissant ces Bonnets de Moines. Je note la recette car je ne la connaissais pas du tout. Mon mari qui est alsacien à déjà confectionner à la maison quelques spécialités pour Noêl. Mais en Seine et marne, je ne crois pas qu'il existe ce genre de spécialités. Bonne soirée, Doria

Super, parfais pour ce mois.

Bonjour, Nous avons un petit questionnaire (bijoux) sur notre blog, si ça vous tente...!! Bonne journée. Cathy et Thierry

Cela ressemble aux hamantachen pâtisseries achkénazes réalisées pour la fête de Pourim

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