Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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31 octobre 2007

Réponse : Un paquet tout noir

Eh oui c'est bien une nouvelle MAP La nouvelle Panasonic SD 254 WXE * Possédant déjà une pana la SD-253, j 'ai rejoint le blog pana depuis ses débuts en mai 2006. Panasonic vient de sortir deux nouvelles maps et j'ai été sélectionnée pour tester la petite dernière la SD-254 WXE la petite soeur de la SD-255WXE . Il est sûr que j'aurais préféré me voir confier la SD-255WXE qui est plus complète : un distributeur à graines et un programme supplémentaire pour le pain complet. Mais néanmoins au premier... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Un paquet tout noir ...

... et pourtant rien avoir avec Halloween Aujourd'hui la postière m'a livrée ce paquet tout de noir vêtu avec des cerclages bleus... @ votre avis que contient - il ? @ plus tard pour la réponse, le temps de déballer ;) Fidji©
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24 octobre 2007

Les cannes de Saint-Nicolas

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23 octobre 2007

Papillons volent ...

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22 octobre 2007

La Tresse @ 12 brins

Voici le nouveau défi lancé par Nana du forum: La Panetière La tresse @ 12 brins Nana nous propose de visionner cette vidéo découverte sur le net et de réaliser @ notre tour cette tresse Voici celle faite vendredi et cuite dans la partie four de notre poële à bois dont la température était aux alentours de 160°C Pour les personnes qui n'arrivent pas @ visionner la vidéo il vous faut 12 pâtons de poids identique que l'on façonne en boudin d'environ 35 à 40 cm suivant le poids... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

Mardi 16 Octobre Journée Mondiale du pain

Zorra nous propose de participer à la journée mondiale du pain et VerO  de DélimOOn nous propose le kiki de la journée mondiale du pain Mon pain pour cette journée mondiale du pain est un pain de campagne au levain avec un façonnage de saison Pain de campagne au levain Ingrédients pour un pain 350 g de farine T65 150 g de farine de seigle 40 g de levain de seigle déshydraté 7 g de sel 7 g de levure sèche de boulanger 350 g d'eau Préparer la pâte à... [Lire la suite]
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14 octobre 2007

Plus qu'une gourmandise, un délice pour le petit dej

Le Chinois @ la crème dell' Artigiano Nocciola Pour la brioche 475 g de farine T45 75 g de sucre 5 g de sel 7 g de levure sèche de boulanger 2 oeufs moyens 175 g de lait 75 g de beurre Pour la garniture 125 g de crème dell' Artigiano Nocciola Pour badigeonner 1 oeuf battu Préparation Verser les ingrédients pour la pâte sauf le beurre dans la cuve de votre map ou robot Quand la pâte est formée ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse ... [Lire la suite]
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09 octobre 2007

Granité aux pêches

Ingrédients 250 g de farine 1/2 paquet de levure chimique 30 g d'amandes en poudre 1 c à c  de cannelle 100 g de sucre 1 oeuf 95 g de beurre Fruits 540 g de pêches (net) PréparationMélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une masse grumeleuse ( granité) soit à la main ou comme moi à l'aide du Thermomix (le tout dans le bol du tm vit 4/5 qqs secondes et un sablé bien fin sans y mettre les doigts dedans) puis la réserver au froid pendant au moins une heure .Eplucher les fruits ,... [Lire la suite]
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07 octobre 2007

Moelleux aux framboises

Un gâteau découvert chez Séverine du blog Sens sans dessus dessous N'ayant que 200 g de framboises à ma disposition , j'ai amélioré la pâte avec de la poudre d'amandes et de la vanille . Nous l'avons dégusté avec de la glace vanille et noix de coco, mais on peut très bien le servir avec une crème anglaise par exemple... Ingrédients pour un gâteau 3 œufs 120 g de sucre en poudre (moitié sucre blanc/moitié sucre de canne complet) 180 g de farine (moitié farine blanche/moitié complète... [Lire la suite]
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02 octobre 2007

Eh non ce n'est pas un ballon de rugby ...

Ni un oeuf d'autruche Mais  un pain dont j'ai tout simplement raté le façonnage comme quoi tout est possible ;) Pain aux éclats de céréales Ingrédients pour un pain 500 g de farine aux éclats de céréales (moulin de Hurtigheim) 7 g de levure sèche de boulanger 30 g de levain de blé déshydraté 20 g d'huile d'olive 10 g de mélasse noire de canne à sucre8 g de sel 290 g d'eau Verser tous les ingrédients dans la cuve de votre map ou du robot . Pour la map programme pâte 45 min plus 30 min de repos après... [Lire la suite]
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