23 octobre 2007
Papillons volent ...
d'après une recette de Christophe FELDER
"Les étoiles au sucre - Les gâteaux de l'Avent"
Ingrédients
pour 44 sablés environ
200 g de farine T45
1/2 c à c de levure chimique
1 c à c de cacao en poudre
1 c à c de cannelle en poudre *
1 pincée de sel
100 g de sucre
100 g de beurre
1 c à soupe de lait
1 oeuf
Finition
75 g de cassonade
1/2 c à café de cannelle en poudre
Préparation
Mélanger dans un saladier la farine, la levure, la cannelle, le cacao et le sel.
Dans un autre récipient verser le beurre ramolli coupé en petits dés avec le sucre et mélanger , ajouter ensuite le lait et l'oeuf . Incorporer au mélange farine, levure etc... et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer cette pâte au réfrigérateur au moins 2 h
Etaler la pâte sur une épaisseur de 2-3 min
Détailler à l'aide d'un emporte-pièce
Déposer les sablés sur une plaque de cuisson
A l'aide d'un pinceau badigeonner d'eau les petits biscuits puis les saupoudrer du mélange cassonade + cannelle
Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant environ 15 min
Servez-vous...
@ bientôt
biz
Fidji©
*cannelle en poudre de chez MiamStramGram
