14 septembre 2007
Tout ça @ cause d'un plat
Le 2 Septembre dernier avait lieu la célèbre Fête de la poterie à Soufflenheim
nous en avons profité pour découvrir les différents ateliers des potiers ,
les nouvelles collections de poterie de la plus traditionnelle à la plus moderne ,
difficile d'en repartir sans effectuer un petit achat , pour moi ce sera ce plat marron
et pour l'étrenner quoi de mieux qu'un bon kougelhopf
oui mais pas un kougelhopf tradionnel
un kougelhopf revu à ma façon
Le Kougelhopf Fraises Pistaches
Ingrédients
pour la pâte :
- 7 g de levure sèche de boulanger
- 280g de lait
- 1 oeuf
- 175g de beurre
- 500g de farine
- 75g de sucre
- 8g de sel
- 75g de fraises déshydratées
pour le moule
- 20 g de pistaches non salées
Préparation
Préparer votre pâte à l'aide d'un robot ( avec une levée de 30 à 45 min ) ou comme moi de ma map (prog pâte ) en coupant au préalable les fraises en petits dés
Beurrer le moule à kougelhopf et garnir les cannelures de pistaches.
Sortir la pâte de la cuve, la travailler rapidement en farinant vos mains, répartir la pâte dans le moule .
Laisser lever environ 30 à 45 min suivant la température de votre pièce .
Cuisson four préchauffé à 180° pendant env 45 min
@ bientôt
biz
Fidji©
Commentaires
Un Kougelhopf revisité par Fidji avec fraises et pistaches, ça ne se refuse pas!!!
Très jolies photos du village alsacien, comme j'aimerais venir y faire un tour...
Biz
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Sympa cette version revisitée de notre Kougelhopf national !!!! J'en prendrais bien une, miam miam.
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Arg ça à l'air super bon.
Au fait, j'ai passé ma commande chez miamstramgram et en effet ils sont super efficace. Reste plus qu'à cuisiner :)
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Hum, que c'est beau et appétissant !!
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Je crois bien n'avoir jamais gouté de Kougelhopf, mais j'adore le forme de cette brioche, je cherche des moules hauts pour réalsier des grosses brioches ou un Pandoro, je testerai alors ta recette qui a l'air fameuse!
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Tu revisites tellement bien.
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J'adore les poteries de Soufflenheim, celles de Betschdorf sont très jolies aussi. J'ai une préférence pour les mini moules à Kougelhopf. Ceci dit, je te pique une tranchette de ce Kougelhopf revisité qui a l'air délicieux :)
Bonne journée, Bises
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moi qui n'affectionne guerre les kougelhopfs à cause des raisins secs, je vais essayer ta version avec grand plaisir!!
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Joli !!!
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fraise, pistache ? cette association me plaît énormément!
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Un splendide kougelhopf qui va de paire avec ce beau plat!
Bises et bon weekend,
Rosa
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C'est une tres belle idee et les poteries de Souflenheim sont tout simplement merveilleuses. Mais il n'y a rien a faire, pour moi, le kugelhopf, c'est celui de ma grand-mere, le plus traditionnel possible;-)
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j'adore les poterie!!! et le Kougelhopf aussi
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Que la visite a du être agréable !
Tres joli Kougelhopf !
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Cela fait longtemps que je souhaite retourner à Soufflenheim ! Très intéressant cette version de Kougelhopf ! Bisous
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Tu es alsacienne aussi? Moi je suis originaire d'Erstein (près de strasbourg) et expatriée à Mulhouse.
Ton kougelopf doit etre délicieux !!!!
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Vraiment très gourmand ton kougelhopf. J'aime beaucoup ta version.
Chrys
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il est magnifique ton gateau! !biises micky
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Fraises déshydratées & pistaches, j'aime, forcément! La version me plaît plus que l'original!
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grand merci et bravo pour ce blog! : je viens d'acquérir une map kenwood et je suis déçu de la pauvreté du livret en recettes . heureusement qu'il y a des passionnés
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WAOUH
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Waouh je connais le kouglof traditionnel, que j'adore d'ailleurs et je trouve vraiment ton idée très originale! J'ai vécu longtemps à Belfort et j'ai eu l'occasion de faire les marchés de Noël d'Alsace qui sont incomparable! J'ai d'aileurs un moule à kouglof jaune alors je ne vais pas tarder à tester ta recette! Si ça te dit j'ai moi aussi un blog "fanie37.canalblog.com", n'hésite pas à me laisser des commentaires...Merci et à bientôt!
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