Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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14 septembre 2007

Tout ça @ cause d'un plat

Le 2 Septembre dernier avait lieu la célèbre Fête de la poterie à Soufflenheim

collage

nous en avons profité pour découvrir les différents ateliers des potiers ,

les nouvelles collections de poterie de la plus traditionnelle à la plus moderne ,

difficile d'en repartir sans effectuer un petit achat , pour moi ce sera ce plat marron

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et pour l'étrenner quoi de mieux qu'un bon kougelhopf

oui mais pas un kougelhopf tradionnel

un kougelhopf  revu à ma façon

Le Kougelhopf Fraises Pistaches

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Ingrédients

pour la pâte :

  • 7 g de levure sèche de boulanger
  • 280g de lait
  • 1 oeuf
  • 175g de beurre
  • 500g de farine
  • 75g de sucre
  • 8g de sel
  • 75g de fraises déshydratées

pour le moule

  • 20 g de pistaches non salées

Préparation

Préparer votre pâte à l'aide d'un robot ( avec une levée de 30 à 45 min ) ou comme moi de ma map (prog pâte ) en coupant au préalable les fraises en petits dés

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Beurrer le moule à kougelhopf et garnir les cannelures de pistaches.

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Sortir la pâte de la cuve, la travailler rapidement en farinant vos mains, répartir la pâte dans le moule .

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Laisser lever environ 30 à 45 min suivant la température de votre pièce .

Cuisson four préchauffé à 180° pendant env 45 min

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@ bientôt

biz

Fidji©

Posté par Fidji à 10:45 - Brioches & Cie - Commentaires [23] - Permalien [#]

Commentaires

    WAOUH

    Waouh je connais le kouglof traditionnel, que j'adore d'ailleurs et je trouve vraiment ton idée très originale! J'ai vécu longtemps à Belfort et j'ai eu l'occasion de faire les marchés de Noël d'Alsace qui sont incomparable! J'ai d'aileurs un moule à kouglof jaune alors je ne vais pas tarder à tester ta recette! Si ça te dit j'ai moi aussi un blog "fanie37.canalblog.com", n'hésite pas à me laisser des commentaires...Merci et à bientôt!

    Posté par FANIE37, 17 novembre 2008 à 20:00
  • Un Kougelhopf revisité par Fidji avec fraises et pistaches, ça ne se refuse pas!!!
    Très jolies photos du village alsacien, comme j'aimerais venir y faire un tour...
    Biz

    Posté par Carpe diem, 14 septembre 2007 à 11:18
  • Sympa cette version revisitée de notre Kougelhopf national !!!! J'en prendrais bien une, miam miam.

    Posté par ManueB, 14 septembre 2007 à 11:27
  • Arg ça à l'air super bon.
    Au fait, j'ai passé ma commande chez miamstramgram et en effet ils sont super efficace. Reste plus qu'à cuisiner

    Posté par alfine, 14 septembre 2007 à 11:29
  • Hum, que c'est beau et appétissant !!

    Posté par Anso, 14 septembre 2007 à 11:40
  • Je crois bien n'avoir jamais gouté de Kougelhopf, mais j'adore le forme de cette brioche, je cherche des moules hauts pour réalsier des grosses brioches ou un Pandoro, je testerai alors ta recette qui a l'air fameuse!

    Posté par auré, 14 septembre 2007 à 11:47
  • Tu revisites tellement bien.

    Posté par Paprikas, 14 septembre 2007 à 11:53
  • J'adore les poteries de Soufflenheim, celles de Betschdorf sont très jolies aussi. J'ai une préférence pour les mini moules à Kougelhopf. Ceci dit, je te pique une tranchette de ce Kougelhopf revisité qui a l'air délicieux
    Bonne journée, Bises

    Posté par Cat, 14 septembre 2007 à 12:29
  • moi qui n'affectionne guerre les kougelhopfs à cause des raisins secs, je vais essayer ta version avec grand plaisir!!

    Posté par Aurélie, 14 septembre 2007 à 12:29
  • joli!

    Posté par Audrey, 14 septembre 2007 à 12:57
  • Belle association!

    Posté par mayacook, 14 septembre 2007 à 14:06
  • Joli !!!

    Bravo, fidji !

    Posté par chardonnay, 14 septembre 2007 à 14:18
  • fraise, pistache ? cette association me plaît énormément!

    Posté par matylda, 14 septembre 2007 à 14:46
  • Un splendide kougelhopf qui va de paire avec ce beau plat!

    Bises et bon weekend,

    Rosa

    Posté par Rosa, 14 septembre 2007 à 14:58
  • C'est une tres belle idee et les poteries de Souflenheim sont tout simplement merveilleuses. Mais il n'y a rien a faire, pour moi, le kugelhopf, c'est celui de ma grand-mere, le plus traditionnel possible

    Posté par Lolotte, 14 septembre 2007 à 17:53
  • j'adore les poterie!!! et le Kougelhopf aussi

    Posté par steffy, 14 septembre 2007 à 18:32
  • Que la visite a du être agréable !
    Tres joli Kougelhopf !

    Posté par mimizen, 16 septembre 2007 à 09:12
  • Cela fait longtemps que je souhaite retourner à Soufflenheim ! Très intéressant cette version de Kougelhopf ! Bisous

    Posté par Flo, 16 septembre 2007 à 09:40
  • Tu es alsacienne aussi? Moi je suis originaire d'Erstein (près de strasbourg) et expatriée à Mulhouse.

    Ton kougelopf doit etre délicieux !!!!

    Posté par oum koulthoum, 17 septembre 2007 à 00:33
  • Vraiment très gourmand ton kougelhopf. J'aime beaucoup ta version.
    Chrys

    Posté par Chrystel, 17 septembre 2007 à 21:20
  • il est magnifique ton gateau! !biises micky

    Posté par mickymath, 18 septembre 2007 à 20:08
  • Fraises déshydratées & pistaches, j'aime, forcément! La version me plaît plus que l'original!

    Posté par $ha, 23 septembre 2007 à 12:12
  • grand merci et bravo pour ce blog! : je viens d'acquérir une map kenwood et je suis déçu de la pauvreté du livret en recettes . heureusement qu'il y a des passionnés

    Posté par danette, 05 octobre 2007 à 19:28

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