16 août 2007
Tartes aux fruits
Quelques tartes aux fruits réalisées avec une pâte levée
Pour la pâte :
la recette des navettes ici
Pour les fruits :
des mirabelles , des quetsches et des pommes
Pour la garniture :
du sucre + cannelle en poudre et un peu de crème fraiche liquide
Réalisation :
Préparer votre pâte à l'aide de votre map, robot ou vos mimines avec les ingrédients suivant :
500 g de farine T45 + 7g de levure sèche de boulanger + 300 ml de lait + 9 g de sel + 40 g de sucre + 80 g de beurre
Laisser lever environ 30 min. Avec cette quantité j'a réalisé 7 petites tartes ovales. Etaler la pâte et déposer là dans un moule beurré, déposer harmonieusement les fruits (dénoyautés ou épluchés) sur la pâte ,
saupoudrer les fruits d'un mélange de sucre + cannelle,
pour les tartes aux pommes :
verser en plus sur les pommes de la crème fraiche liquide ( ici 2c à s).
Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant environ 25 min ( suivant la taille du moule choisi )
@ bientôt
biz
