Le Viennois tout en Map

23 juillet 2007

eh oui encore et toujours ce viennois,

bon promis c'est le dernier enfin non l'avant dernier ;)

cette fois-ci il a été fait tout en map et en programme rapide (1H55 ) de la pana

la recette est ici j'ai simplement rajouté 75 g de raisins secs

Deuxième version tout en map ,

Un mélange de trois restes de farine : T55 , T65 et semi-complète = 425g + 6 g de levure sèche de boulanger + 2 oeufs et lait (total de 250 g ) + 40 g de sucre + 7 g de sel + 50 g de beurre le tout en prog rapide de la pana (1H55 )

Assiette Luminarc

Bonne boulange @ tou(te)s

Biz

Posté par Fidji à 21:05 - M.A.P. (machine @ pain) - Commentaires [11] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

on s'en lassera jamais de ton pain viennois!=D

Posté par margot, 23 juillet 2007 à 21:44

Terrible!

Posté par Lisanka, 23 juillet 2007 à 21:52

hihihi je l'aurai parié que c'était de toi cette recette, tu auras tout essayé hein et cuisson au congélateur non pas encore mdr

Posté par christine (hummm, 23 juillet 2007 à 22:21

une petite tranchette pour moi ?

Posté par CoCO2, 23 juillet 2007 à 23:29

Waouh quel monstre vraiment superbe !La grigne et la mie sont terribles !!

Posté par Madjy, 23 juillet 2007 à 23:30

j'en suis toujours autant fan!!!

Posté par kashyle, 23 juillet 2007 à 23:33

Je ne me lasse pas de tes viennois ... Ils sont si sublimes !

Posté par Fabienne, 23 juillet 2007 à 23:35

ça fait hyper longtemps que je n'ai pas fait de pain viennois à la map, tes photos donnent très envies !

Posté par perrine9, 25 juillet 2007 à 17:01

Une idée de parfum ?

Merci pour ces recettes Fidji !
Achat de la MAP jeudi...premiers viennois...vendredi : super !!
Super texture, la famille est conquise mais est-ce que quelqu'un aurait une idée pour le parfumer ?
Mon plus petit Loulou n'aime pas le goût de la "levure"...ou alors dites-moi si c'est ma levure qui ne va pas (j'avais fait avec levure de boulangerie v*hiné, nul ?).
Allez, ce WE je tente la totale en MAP.

Posté par Coconine, 26 juillet 2007 à 07:32