25 juin 2007
ReViennois
Encore un essai de petit pain ;)
à partir de la recette du Viennois mais en y apportant qqs modifs on obtient des petits pains moins aériens mais bon quand même .
j'ai remplacé 100 g de farine T45 par 100 g de Maïzena , la pâte était un peu plus collante , il suffit de bien fariner le plan de travail et les mains lors du façonnage .
j'ai ajouté à la moitié du pâton 40 g de raisins secs ,
façonné en petits pains ,
déposé les petits pains volontairement un à côté de l'autre sur une plaque pourqu'une fois cuit ils se touchent ,
badigeonné à l'aide d'un pinceau de lait et parsemé les petits pains nature de grains de sucre .
22 juin 2007
Le Viennois de Fidji
la recette par ici
06 juin 2007
Gâteau aux petits suisses
Quoi du mieux pour commencer la journée du bon pied
qu'un gâteau tout moelleux et divinement parfumé
à l'aide d'un parfum pour pâtisserie qui m'arrive tout droit du Gers
Vaisselle Pink Blossom de Luminarc
Ingrédients
100 g de beurre
150 g de sucre semoule
3 oeufs
300 gr de farine T 45
1 sachet de levure chimique
4 petits suisses = 210 g
2 c à café de parfum à pâtisserie (ou un autre parfum au choix )
Préparation
Au robot , pour ma part au Thermomix
Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux puis ajouter les oeufs un à un .
Verser la farine et la levure chimique, mélanger puis ajouter les petits suisses et le parfum à pâtisserie ,bien mélanger le tout jusqu'à obtenir un pâte bien lisse et verser cette préparation dans le moule de votre choix (moule à cake , à manqué , en couronne )
Cuisson à 200°C pendant 40 min (suivant la taille du moule )
Bon p'tit déj @ tou(te)s
Biz
Fidji
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Parfum à pâtisserie
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Le parfum à pâtisserie est un parfum préparé en pharmacie depuis plusieurs générations mais la composition reste bien secrète ,
on en trouve dans les pharmacies du Sud-Ouest et la composition peut varier suivant les pharmacies,
toutefois il est composé de diverses huiles essentielles etc
on l'utilise dans la pâte à crêpes , les gâteaux etc ...
cliquer sur les photos pour les agrandir
05 juin 2007
En Mai fait ce qu'il te plaît ...
...nous avons profités du mois de Mai et de ses jours fériés pour nous évader un peu ,
voici une sélection de qqs unes de nos photos prisent lors de nos ballades .
tout d'abord lors d'un week end prolongé avec au programme :
- La découverte de Lyon
une vue sur Lyon
cliquer sur les photos pour les aggrandir
un trompe l'oeil géant
une boulangerie au décor original et un pain que je ne connaissais pas : la Sarmentine
dans le quartier de la Croix Rousse une petite boutique bien sympathique :
"Praline et Chocolat"
j'en ai profité pour acheter un ptit sachet de pralines , n'hésitez pas a y faire un petit tour .
une petite pause musicale et une enseigne dont le nom me dit qq chose ...bizare
- Le concert de Lionel Richie
son dernier album
- La rencontre lors d'un déjeuner de Nina (et son compagnon) , Caramelle et Poupette trois membres du Forum de la Panetière
et pour clore notre week end
- L'invitation de Nina et sa petite famille autour d'un excellent repas
juste pour vous mettre l'eau à la bouche voici les desserts préparé par Nina
un cheese cake et une mousse à la mangue
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Puis changement de décor et d'horizon
qqs jours sur une île :
Djerba
une prise de vue depuis l'avion
l'entrée du club
une vue du jardin du Musée du Patrimoine
le village des Potiers
une petite démo avec le sourire
pour finir quoi de mieux que l'ombre des palmiers pour profiter de cette vue ;)
pour conclure j'en profite pour remercier tou(te)s les lect(rices)eurs de mon ptit blog et surtout de m'excuser pour vos questions restées sans réponses vu mes absences , désolé
Biz @ Tou(te)s
Fidji
