ReViennois

25 juin 2007

Encore un essai de petit pain ;)

à partir de la recette du Viennois mais en y apportant qqs modifs on obtient des petits pains moins aériens mais bon quand même .

j'ai remplacé 100 g de farine T45 par 100 g de Maïzena , la pâte était un peu plus collante , il suffit de bien fariner le plan de travail et les mains lors du façonnage .

j'ai ajouté à la moitié du pâton 40 g de raisins secs ,

façonné en petits pains ,

déposé les petits pains volontairement un à côté de l'autre sur une plaque pourqu'une fois cuit ils se touchent ,

badigeonné à l'aide d'un pinceau de lait et parsemé les petits pains nature de grains de sucre .

Posté par Fidji à 10:10 - Brioches & Cie - Commentaires [15] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'en croquerai volontiers un!

Posté par Sophie, 25 juin 2007 à 11:13

Ils ont l'air bons mais tu ne nous fait aucun commentaire sur le résultat... Remplacement pas de la Maizena, ça donne koi?

Posté par luckydoth, 25 juin 2007 à 11:18

Pour un essai, c'est très réussi. Ils sont bien gonfés tes petits pains.

Posté par Doria, 25 juin 2007 à 11:48

je comprends mieux ton message sur mon blog ;););)

Posté par kashyle, 25 juin 2007 à 11:53

Un essai prometteur! Il doivent être bons!

Posté par Rosa, 25 juin 2007 à 12:01

Ca me donne envie de gouter!

Posté par Adèle, 25 juin 2007 à 14:19

waouww !! trés réussi

Posté par Asmaa, 25 juin 2007 à 16:42

Formidable, ta recette est super géniale, qu'est-ce qu'ils sont bons ces petits viennois. Merci pour cette excellente recette

Posté par framboisine, 26 juin 2007 à 22:08

ça me donne trop envie !!

Posté par soumia, 27 juin 2007 à 19:56

Je craque, surtout pour celui au sucre perlé!hmmmmm!. Bises Patricia

Posté par pat91620, 28 juin 2007 à 09:51

Sublime, comme d'habitude!

Posté par anne, 28 juin 2007 à 10:33

ils sont superbes tes pains!! biises micky

Posté par mickymath, 29 juin 2007 à 16:17

joli!

Une belle réussite!

Posté par lory, 02 juillet 2007 à 13:53

Tous ses petits pains sont superbes. Bravo et merci

Posté par Marie Flo, 04 juillet 2007 à 20:45

Testé et approuvé !!

J'ai testé tes petits viennois !! ils sont divins!!!
Je garde précieusement la recette pour la refaire dès que possible !!!
Merci beaucoup !!
http://courgettesouchocolat.blogspot.com/2007/08/petits-pains-viennois.html

Posté par Fanny's, 06 août 2007 à 14:33