Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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13 mai 2007

Mousse glacée à l'Ananas

Ingrédients 1 gros ananas 4 oeufs 200 g de sucre glace 1 citron Pour la déco de la Noix de Coco râpée Préparation MIxer la chair de l'ananas en purée et ajouter le jus du citron . Mélanger les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre glace puis le rajouter à l'ananas. Verser le mélange dans une casserole (perso au thermomix) et le  faire épaissir à feu doux sans le faire bouillir. Laisse refroidir . Monter les blancs en neige avec les 50 g de sucre glace restant , puis incoporer délicatement les... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 23:59 - - Commentaires [18] - Permalien [#]