Fidji Passion Boulange

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13 mai 2007

Mousse glacée à l'Ananas

mousseglac_ananas

Ingrédients

  • 1 gros ananas

  • 4 oeufs

  • 200 g de sucre glace

  • 1 citron

Pour la déco de la Noix de Coco râpée

Préparation

MIxer la chair de l'ananas en purée et ajouter le jus du citron .

Mélanger les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre glace puis le rajouter à l'ananas.

Verser le mélange dans une casserole (perso au thermomix) et le  faire épaissir à feu doux sans le faire bouillir.

Laisse refroidir .

Monter les blancs en neige avec les 50 g de sucre glace restant , puis incoporer délicatement les blancs en neige à la crème d'ananas.

Verser la mousse dans un récipient de votre choix perso des petits moules en silicone (11mousses ).

Mettre au congélateur  quelques heures.

Servir les mousses sur un lit de noix de coco râpée .

Pour une assiette gourmande on peut les accompagner d'un petit cake , de fruits  frais (ex: ananas, mangue, banane ) , d'un peu de chantilly, d'un coulis ou d'une sauce au chocolat

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Photos cliquer dessus pour les aggrandir

source : Recettes Antillaises

Posté par Fidji à 23:59 - Glaces - Commentaires [18] - Permalien [#]

Commentaires

    Ah te revoilà, avec ce petit délice qui me tente bien

    Posté par Minouchka, 14 mai 2007 à 09:29
  • Ta mousse est magnifique! Je suis convaincue qu'elle est délicieuse...

    Posté par Rosa, 14 mai 2007 à 09:52
  • wow! sublime!

    Posté par leonine19, 14 mai 2007 à 09:52
  • rhoooo,miam,miam!!! c'est superbe...et ca me semble si cremeux!!!ouhhhh, j'en veux!!!!

    Posté par fofil, 14 mai 2007 à 10:04
  • han trop belle cette mousse !!!!

    Posté par christine(hummm), 14 mai 2007 à 10:14
  • Elle est superbe cette mousse, je note.

    Posté par Alexie, 14 mai 2007 à 10:37
  • Quel dessert ensoleillé! Et cette mousse...
    Superbe, comme toujours.

    Posté par Carpe Diem, 14 mai 2007 à 10:47
  • Elle est magnifiquement réussie !

    Posté par Mamounette, 14 mai 2007 à 12:09
  • que c'est beau !
    j'ai les mêmes moules, je n'aurais jamais pensé à y mettre de la glace, merci pour l'idée

    Posté par Bergamote, 14 mai 2007 à 12:46
  • Elle me tente, cete mousse!

    Posté par Kate34, 14 mai 2007 à 13:18
  • ahh cette recette me plait bien !

    Posté par salwa, 14 mai 2007 à 14:30
  • bravo

    tu as raison je vais tenter, cela me parais très frais et bon.

    Posté par poupette, 15 mai 2007 à 12:03
  • Magnifique cette mousse, très originale!

    Posté par lory, 15 mai 2007 à 12:45
  • miam, elle a l'air d'etre bonne cette mousse. ca donne envie.

    Posté par cocoaphie, 15 mai 2007 à 16:26
  • Miam ! j'ai un ananas qui attend dans le garage, pas de sorbetière (hélas...), donc une recette qui va être reproduite rapidement !

    Posté par Sophie89, 16 mai 2007 à 11:26
  • c'est très beau, je me laisserai bien tenter!!!!

    Posté par charmela, 18 mai 2007 à 15:03
  • C'est tout simplement...superbe, bravo !

    Posté par guylaine, 18 mai 2007 à 22:31
  • cette mousse a l'air vraiment délicieuse, bien mousseuse justement... tres bonne idée !

    Posté par clairel, 23 mai 2007 à 22:17

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