24 février 2007
Le Kikiveutkivientkuisiner n° 17 est bel et bien fini
photo réalisé par Pti Bouchon Les mains dans l'plat
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Le kiki n°17 touche @ sa fin ,
le grand moment est venu de vous annoncer la gagnante de cette édition .
Avant cela j’en profites une dernière fois pour vous remercier toutes d’avoir pris autant de plaisir a y participer , car avant tout ce jeu est un moment de partage, de découverte, d’échange ... certaines d’entres vous ont réalisé leur premier pain et d’autres on profité de l’occasion pour créer leur blog.
J’ai rajouté une photo du façonnage de Relly qui n’a pas pu participer @ temps , si d’autres personnes sont dans le même cas ou qui n’ont pas participé pour toutes autres raisons , vous pouvez me faire parvenir vos photos et coordonnées et je les rajouterais @ l’album.
Pendant toute la période du vote il s’est formé un petit peloton de tête que j’ai le plaisir de vous dévoiler maintenant .
Bon je vais pas vour faire languir plus longtemps et donc passer le relais @ la gagnante du kkvkvk n°17 qui est :
1.Cécile ( Gatococo) Atelier Pain
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2.
Cachou66
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3
Lolie
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suivie de
4
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5
Coco
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6
Rosa
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7
Isa
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8
Carpe Diem
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9
Annie
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10
Kashyle
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Merci @ tou(te)s et @ Bientôt
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Chez Cécile Atelier Pain
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pour le Kikiveutkivientkuisiner n°18
23 février 2007
Schenkeles - Cuisses de dames
Voici une recette de beignet préparé en cette période de carnaval , je ne les ai pas trouvé à mon goût je préfère la recette des beignets de carnaval : click ici
Ingrédients
- 6 oeufs
- 350 g de sucre
- 800 g de farine
- 150 g de beurre
- 10 g de levure chimique
- 100 g d'amandes en poudre
1.5 cl de kirsch15 g d'eau de fleur d'oranger
- 100 g de sucre + 1 c à c de cannelle
Battre les oeufs et le sucre en mousse puis ajouter le beurre en pommade et le kirsch eau de fleur d'oranger .
Puis incorporer la poudre d'amandes , la levure et la farine .
Laisser reposer la préparation la nuit au froid.
Le lendemain confection des petits boudins de l'épaisseur d'un doigt d'environ 5 cm de long :
préléver un morceau de pâte, rouler le d'abord en boule entre vos mains puis former un boudin en frottant les paumes .
Cuisson dans un bain de friture (180°C) puis égoutter sur un papier absorbant .
Rouler les beignets encore chaud dans le sucre cannelle .
Issus d'une tradition Alsacienne séculaire les schenkeles apportaient à l'époque une pause gourmande dans la rigueur de Carême. Ils étaient offerts par les jeunes filles à l'élu de leur coeur le dimanche de mi-carême, dit autrefois "dimanche des beignets ".
Source : R7 de Jean-Paul Nicola dans Recettes gourmandes de l'UBAC
22 février 2007
Pain au lait pommes-cannelle
Voici un pain au lait réalisé en mode rapide de ma pana
Super pour le p'tit déj et se conserve bien ...
Verser dans la cuve de votre map :
- 500 g de farine T 55
- 7 g de levure sèche de boulanger
- 185 g de compote de pommes
- 2 g de cannelle en poudre
- 8 g de sucre vanillé
- 9 g de sel
- 190 g de lait
Programme Basic Bake Rapid (1H55) Size L , Crust M
A la fin de la cuisson dans la cuve
la mie
21 février 2007
Petite croix @ la cannelle
Voici une petite viennoisserie
pour vos petits déjeuners ou vos goûters gourmands
Pour la pâte
- 500 g de farine T45
- 7 g de levure sèche de boulanger
- 9 g de sel
- 80 g de sucre
- 2 oeufs
- 180 g de lait
- 140 g de beurre
Garniture
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Cette pâte peut être réalisé à l'aide d'une map , d'un robot ou tout simplement de vos petites mains ;)
J'ai versé les ingrédients dans ma map et lancé le prog pizza de ma pana (45 min )
A la fin du programme déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
et détailler des pâtons de 60g
Etaler chaque pâton en un rectangle de 10 x 15 cm environ
puis badigeonner les rectangles de beurre fondu et saupoudrer de sucre cannelle
Enrouler la pâte dans le sens de la hauteur puis couper en deux
Disposer les boudins obtenus en forme de croix sur une plaque (antiadhésive , silicone ou beurré ou du papier sulfurisé )
Laisser les croix doubler de volume
Cuisson dans four préchauffé à 200°C pdt environ 12 min
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Cette viennoiserie est bien meilleure le jour même ,
on peut également la congeler ;)
source : Recettes Gourmandes des Boulangers d'Alsace Tome 2 Gérard Fritsch et Guy Zeissloff
20 février 2007
La recette inavouable de Madame Mouche
Ma première recette fut en réponse à un concours alors autant continuer sur ma lancée et participer au petit jeu d’Anaïk du blog « Le confit c’est pas gras » (moi qui me creuse la cervelle pour trouver un titre à mon futur blog, je trouve celui-ci génial !)
Bon, si j’ai bien compris le principe de la recette inavouable, il s’agit d’un plat rapide à préparer, très bon marché et qui met en scène un produit « anti-gastronomique »…mouais, le genre de recette qu’on adore mais dont on ne se vente pas !
Ca tombe bien, Madame Mouche a ça dans son carnet de recettes top secrètes : attention c’est du lourd !
Voici pour vous, le compagnon indispensable vos soirées entre filles/ gros coup de blues/ flemme/ Jeux de rôles (rayez la mention inutile)
Nutella Dog
Par personne il vous faut :
-1 pain au lait
-une banane
-1 cuiller à soupe de Nutella
-1 cuiller à café de noix de coco rapée ou de noisettes concassées
photo : lafourneedoree.fr
Préparation :
1. Coupez votre pain au lait en deux et tartinez généreusement de Nutella. Saupoudrez de noix de coco ou de noisettes concassées.
2. Pelez la banane et enfermez-là dans votre petit pain.
3. Dévorez Dégustez avec vos copines devant le dernier Grey’s Anatomy/ devant la TV en pyjama pilou/ avec vos potes en pleine campagne de Donjons et Dragons. (Là encore, rayez la mention inutile)
photo : thebeststuffintheworld.com
Le truc en plus : faites légèrement dorer votre pain au lait au grille-pain à faible puissance, c’est encore meilleur ! Par contre il faudra faire attention en tartinant le Nutella car celui-ci à tendance à se liquéfier à la chaleur.
Variantes : Badigeonnez votre banane de jus de citron avant de la mettre dans le pain au lait ; variez les garnitures à saupoudrer : amandes effilées, pépites de caramel, de chocolat blanc…etc. Avec des croissants, c’est top aussi !
Voilà, après ce petit encas vous aurez l’énergie nécessaire pour un marathon DVD/ faire une cérémonie vaudou pour ce # @1*£!/ trucider le sorcier de la Tour des Ombres…et faire 1H de jogging le lendemain !
19 février 2007
Ayé Le Vote pour le Kikiveutkivientkuisiner N°17 est @ nouveau en ligne ;)
Voilà le petit problème technique est résolu avec toutes les excuses du programmateur ,que je remercie @ nouveau
Les votes de ce matin ont été annulés pour cause de bug , donc les personnes qui ont votés ce matin pourront à nouveau exprimer leur choix .
Désolé pour ce désagrément et bons votes
Biz
Fidji
un petit clic par ici
Le moment du Vote pour le Kikiveutkivientkuisiner N°17 est venu ;)
Eh voilà plus de 53 participants ont acceptés la mission proposé pour l'édition n°17 du kk et ont relevés le défi avec brio ,
j'en ai pris pleins les mirettes oui, oui
des kiki de toutes les formes ,si ,si
des toutes les couleurs ,
Merci d'avoir pris tant de plaisir à les réaliser .
Et mon plus grand plaisir était de constater qu'une grande majorité des candidats avaient utilisés la recette proposée , merci pour votre confiance .
Maintenant que vous l'avez adopté n'hésiter pas à l'utiliser pour d'autres réalisations , eh oui je radote ...
Bon passons aux choses sérieuses , c'est @ vous de choisir le gagnant , ben oui quoi ;)
Alors le vote se fait par l'intermédiaire du bulletin ci-dessous.
Il vous faut remplir tous les champs à savoir :
votre nom ,votre email et votre choix de classement à l'aide du chiffre correspondant à chaque participant .
Vous avez trois choix possible , je le précise mais cela va de soit il est inutile de voter trois fois pour la même personne .
Le comptage de points se fera de la manière suivante :
il sera attribué au premier choix 3 points , au second 2 points et au troisième 1 point .
Le participant qui aura obtenu pour sa création le grand nombre de points aura le plaisir d'organiser à son tour la prochaine édition .
Les votes prendront fin vendredi @ 23 Février 07 @ 23h07 ,
ben oui je sais c'est court mais c'est pour passer le relais dès le lendemain .
Toutes les réalisations sont visibles sous le bulletin de vote et
vous trouverez également toutes les photos sur un album photos avec un diaporama .
N'hésitez pas à vous rendre sur le blog de chaque participant pour y découvrir le déroulement de leurs oeuvres , pour cela il vous suffit de cliquer sur le nom du site .
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J'en profites pour remercier un ami : Gaby qui m'a gentiment préparer les outils nécessaires à la gestion de ce kiki ...
Si toutefois vous aimez faire du Parapente ou qu'un Baptême en parapente est une des choses dont vous avez toujours rêver mais jamais oser, alors pourquoi ne pas profitez de vos prochaines vacances pour lui rendre une petite visite dans sa belle région,
c'est par ici
16 février 2007
Petit Rappel pour le KKVKVK N°17
Juste ce petit mot pour les personnes qui souhaitent participer au kk .
Il m'est impossible de voir toutes les publications pour le jeu et pour ne pas rater certaines de vos participations ,
je vous demande de me faire parvenir par mail ou par le biais d'un commentaire sur mon blog votre participation en indiquant :
votre nom ou pseudo
le nom de votre blog (si vous en posséder un )
le lien vers le message
votre photo en format jpg (taille 400 x 300 pixels ) ou la photo @ publier
La 17ème édition prendra fin le 18 février 07 à 18h07
*
Merci
Un p'tit café pour le goûter avec une petite brioche ???
14 février 2007
La Sirène de Madame Mouche pour le Kikiveutkivientkuisiner n°17
Hello vous tou(te)s
J'ai eu un petit mail de Madame Mouche avec sa réalisation pour le kkvkvk 17, elle ne possède pas de blog et je n'ai pu m'empêcher de lui proposer :
- soit de créer son blog pour l'occasion
- soit de publier son pain fantaisie sur mon blog afin de vous en faire profiter
pour le moment elle n'est pas encore décidé de ce fait elle m'autorise à le publier .
J'espère que vous l'apprécierez tout autant que moi et que vous manquerez pas de l'encourager à créer sont blog ...
" Bonjour,
Après m'être retenue pendant 4 éditions du KKVKVC, je cède finalement à
cette 17ème édition pour faire à mon tour mon "coming-out" culinaire.
Voici
donc les photos de mon pain fantaisie en forme de sirène ; je ne peux
m'empêcher de rougir en le comparant à vos créations mais je me console en
me répétant qu'il faut bien débuter!
Par manque de temps, je n'ai pas encore de blog de cuisine mais peut-être
que cette expérience me décidera à passer le pas...
En attendant, voici ma modeste contribution; pour info, la recette suivie
est la suivante :
Mettre dans la MAP :
400g farine T55
30g de sucre
20g de beurre
1cc de sel
1cs de levure de boulanger
100ml de crème liquide à 35%
140ml d'eau tiède
Programme pâte 1H30 puis dégazer la pâte pour la travailler. Façonner puis
décorer avec des graines de potiron pour les écailles de la queue, des
graines de pavot bleu et de petites billes de tapioca vert pour les perles
et le centre des fleurs.
Badigeonner de jaune d'oeuf battu mélangé à une cuillère à soupe de lait et
enfourner à 180°C pendant 25min environ.
Voilà pour la première création boulangère de Madame Mouche!
J'ai hâte de voir les oeuvres des autres participants!
Madame Mouche "
13 février 2007
Madeleines à l'orange et aux pignons de pin
C"est ma première participation au jeu : A vos casseroles Edition n°9
Le thème de la nouvelle édition :
créer une recette à base d'oranges et de petites graines
- 3 œufs
- 50 g de jus d'orange
- 160 g sucre semoule
- 250 g farine
- 5 g de levure chimique
- 125 g de beurre
- 60 g de pignons de pin
facultatif : quelques écorces d'oranges confites
Mélanger les œufs, le jus d'orange, le sucre, la farine et la levure.
Quand l'appareil est homogène ajouter le beurre fondu , puis les écorces d'oranges confitess finement hachées et les 50 g de pignons de pin .
Travailler la pâte pendant une minute.
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum à température ambiante.
Préchauffer le four à 225°C pendant 10 min.
Beurrer les moules à madeleines et les remplir à moitié.
Parsemer chaque madeleine de quelques graines .
Mettre au four pendant 10 minutes à 225 C°
une mini ou une grande ?
la recette de base est ici
