Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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06 février 2007

Le Façonnage du Crabe Surprise

Voici le façonnage du crabe réalisé pour le kiki n°17 préparer votre pâte suivant la recette choisi , pour ma part la pâte à navettes avant tout ,quel que soit la réalisation choisi préparer un petit dessin (schéma) de votre sujet pour bien définir les différents pâtons nécessaires à sa réalisation , bien peser les pâtons surtout si comme pour le crabe ci-dessous il y a des parties symétriques . Déposer votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné j'ai obtenu 936 g de pâte   mon crabe... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 16:20 - - Commentaires [30] - Permalien [#]