30 décembre 2006
Bretzel du Nouvel An
En Alsace, la nouvelle année s'annonce par le don d'un/une «bretzel du Nouvel An».
Vous pouvez également préparer des "Stollen" que l'on déguste en Alsace à minuit avec du vin chaud ou au petit déj , la recette est ici
Pour un/une bretzel géant/e
500 g de farine T45
8 g de levure sèche de boulanger
100 g de sucre
9 g de sel
3 gros oeufs (160 g )
130 g de lait
130 g de beurre
1 oeuf battu pour dorer
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre à l'aide d'un robot ou d'une map .
Lorsque la pâte devient lisse incorporer le beurre en petits dés.
Réserver la pâte dans un récipient recouvert d'un torchon .
Lorsque la pâte a doublé de volume , verser la pâte sur un plan de travail fariné et façonner un long boudin puis déposer le sur une plaque et former le/la bretzel
Laisser la pâte doubler de volume
Badigeonner d'oeuf battu
Cuisson dans four préchauffé à 180°C pendant environ 30 min
Variantes :
*façonner une tresse puis à chaque extrémité souder les 3 boudins pour en former un et rouler les boudins pour obtenir une longueur de 30 cm environ de chaque coté puis façonner le/la bretzel
*ou prélever de la pâte et confectionner une petite tresse que l'on colle sur le/la bretzel
Très Bonne Année 2007 @ Tou(te)s
22 décembre 2006
Joyeux Noël @ tou(te)s
Voilà tout est prêt enfin presque ;)
La couronne de l'Avent
la déco dans l'entrée
les Confitures de Noël
le Sapin pour le kkvj d'Anne - Papilles et Pupilles
d'un peu plus près
il ne me reste plus qu'a vous souhaiter un Joyeux Noël et de très Bonnes Fêtes de Fin d'Année
Biz @ tou(te)s
06 décembre 2006
KKVVBoulanger avec moi - Les Manneles pour la Saint Nicolas : Les réalisations
Bonne Saint Nicolas @ Tou(te)s
Bonne Fête @ tous les Nicolas
et
tout spécialement @ gendre n° 2
Pour vous remercier d'avoir pris le temps de boulanger avec moi
voici un Saint Nicolas tout en brioche
bon il était plus joli avant la cuisson
Les "Maneles"
Anne - Cannelle et Cacao - Mannele
Anne - Papilles et Pupilles - Manneles (Maneles) de la Saint Nicolas
Audrey - Le Blog des gourmands - Le Bonhomme
Bulle - Les Sucreries de Bulle - Manneles
Camille - Cakes in the City - Mannala, le "Petit homme" de la Saint Nicolas
Clémence - Sur le PLat - Manalas pour la Saint Nicolas
Danièle ( Bebop) - Plaisir des Papilles - Bonnes femmes et bonshommes
Elfe - Le Petit Monde Elfique - Ribambelle de Mannelés
Esmeralda - Cuisinez Vie - Maneles de la Saint Nicolas
Graciannne - Un Dimanche à la Campagne - Les Manneles
Guylaine - Cuisine Guylaine - Mananala ou Saint Nicolas brioché
Hélène - Mais qu'est ce qu'on mange, ce soir ? - Les Manneles
Hélène (hco)- P.B.C - Les Manneles
Isa - Les gourmandises d'Isa - Le Bonhomme
Irisa - Cuisine et Couleurs - Mannolo , Mannelé , Mannelette
Kashyle - Les Délices de Manon - Les Mannelés
Liliane (P'titeLili) - La Boulang' de Ptite Lili - Le Bonhomme
Lili63 - Food Box - Manneles
Lolie - Petite Lolie - Bonhomme de Neige
Lucas - Petite Lolie - Le Joeur de Foot
Luciole - Côté Cuisine
le bonhomme
le Sinterklass
Manue - La Popotte de Manue - Les Manneles
Marie-Laure - Autres Délices - Mannelés de la Saint-Nicolas
Marie-Laure (Cocotte en Chocolat) - Popotte Mania - Menneles bedonnants
Marielle (bebop21) - Ces petits moments... - Les Manalas de Camille
Menus Propos 2005 - Les extra-terrestres
Menus Propos Des marmottes ? Non, des Père-Noël et... un alien
Micheline - Au Jardin des Délices - Les Bonhommes de pâte
Miss Milly - Pastèque , Porridge et Pita - Nicole-Manele
Nathalie ( Parap'Nat) et les enfants de l'école élémentaire : Matthieu, Titouan, Cassandra, Lucille
En bas, Uli,Nicolas, Elodie , Emma, Maeva- P.B.C - Les Mannelés
Rosa - Rosa's Yummy Yms - Grittibänz breads
Sandra ( Avital ) - Le Pétrin - Le Bonhomme de pâte
Sandrine ( fille chérie n°1 ) - Les Maneles
Vanessa - Confiture Maison - Les Manneles du Far West
Veronica - La Popote de Véro - Manneles de Saint Nicolas
Zapbook - Chez Zapbook - Les Maneles
n'hésité pas à me faire parvenir vos réalisations je les rajouterai au fur et à mesure
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et le reste de la fournée du jour
un Manele Géant
et qqs petits Maneles
