Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

Brioche & Cie
Confitures
Desserts
Divers
Façonnages
Gâteaux
Glaces
Levain
M.A.P.
Pains
Petits Gâteaux
Salés
27 novembre 2006

Pôste gourmande # 2 : réception

moi z'aussi je l'ai reçu ma carte du jeu de Marie-Laure elle a mis un peu plus de temps, normal elle a fait un long voyage pour arriver jusqu'en Alsace , elle a était posté par Framboiz du blog Feuille de Chou qui vit au Canada et non seulement j'ai réceptionné cette jolie carte mais elle a eu la gentillesse d'y joindre la recette des brioches à la cannelle : "Les Cinnamon Buns " comment a t elle deviné qu'on aimait la cannelle ;) . Merci Framboiz et Merci Marie-Laure @ bientôt pour la... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 10:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

23 novembre 2006

KKVVBoulanger avec moi ???

KikiVeutVenirBoulanger avec moi ?? L'année dernière j'ai publié la recette des Maneles pour la Saint Nicolas une recette extraite du livre "Les recettes gourmandes des Boulangers d'Alsace " de Guy Zeissloff 1er essai     2ème essai Au premier essai les petits bonshommes manquaient un peu de "gonflant " la r7 initiale du livre  indique 5 g de levure fraîche pour 250g de farine ce qui est peu , en général j'utilise le double soit 40g de levure fraîche par kilo de farine . Entre temps... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 20:40 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
19 novembre 2006

Petits Pains aux Canneberges

C'est Lu Fanni (Stéphanie ) du blog Xihongshi qui a découvert ma carte gourmande dans sa boite aux lettres . En me balladant dans son blog je me suis rendu compte qu'elle aimait bien le rouge et qu'elle n'avait jamais publié de r7 de pains ou viennoiseries , d'où l'idée de cette recette facile à réaliser et avec un ingrédient rouge : des canneberges séchées ******************** Ingrédients pour la pâte : 500 g de farine T45 60 g de sucre semoule 9 g... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 12:15 - - Commentaires [16] - Permalien [#]