Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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23 novembre 2006

KKVVBoulanger avec moi ???

KikiVeutVenirBoulanger avec moi ?? L'année dernière j'ai publié la recette des Maneles pour la Saint Nicolas une recette extraite du livre "Les recettes gourmandes des Boulangers d'Alsace " de Guy Zeissloff 1er essai     2ème essai Au premier essai les petits bonshommes manquaient un peu de "gonflant " la r7 initiale du livre  indique 5 g de levure fraîche pour 250g de farine ce qui est peu , en général j'utilise le double soit 40g de levure fraîche par kilo de farine . Entre temps... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 20:40 - - Commentaires [36] - Permalien [#]