Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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01 octobre 2006

Confiture de Questches et Mirabelles @ la cannelle

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600 g de Quetsches = 500g net

600 g de Mirabelles = 500g net

800g de sucre cristallisé

1 jus de citron

2 bâtons de cannelle 1/2 c à c de cannelle

Laver les fruits et sécher les .

Dénoyauter les fruits en les fandant en deux

Mélanger les fruits au sucre , au jus de citron et à la cannelle.

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Après une heure de macération verser la préparation dans une bassine à confiture et porter à ébullition pendant une minute puis réserver au frais dans un récipient couvert pendant une nuit .confquetschmira3

Le lendemain porter à nouveau à ébullition en maintenant la cuisson pendant cinq minutes tout en remuant délicatement .

Ecumer puis redonner un bouillon .

Vérifier la nappe .

confquetschmira6Verser la confiture dans les pots et couvrir .

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source : Mes Confitures de Christine Ferber

Posté par Fidji à 23:30 - Confitures - Commentaires [0] - Permalien [#]

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