Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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06 juillet 2006

Fougasse Aveyronnaise en MAP

le résultat n'est pas aussi remarquable que la cuisson au four comme ici mais bien pratique ; soit lorsqu'on  manque de temps ou lorsqu'il fait si chaud !!! ******* à la fin de la cuisson  : basic rapide (1H55), size L, crust L  de la pana on voit une belle grigne !!!   un ptit demi tour de la cuve   eh hop sans la cuve quelques belles bulles quand même        la mie de plus près la brioche est moins aérée que celle cuite... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 17:11 - - Commentaires [5] - Permalien [#]