Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

Brioche & Cie
Confitures
Desserts
Divers
Façonnages
Gâteaux
Glaces
Levain
M.A.P.
Pains
Petits Gâteaux
Salés
04 juin 2006

Pain au Seigle aux noix

d'après une r7 d'Hco publié sur le blog Panasonic ici un pain délicieux  réalisé en moins de 2h :) 10 g levure fraiche 7g de levure sèche de boulanger (saf instant ) 1 c a s levain fermentescible (facultatif, cé pour le goût, un essai!) 8 g de levain fermentescible à l'épeautre 200 g seigle T130 200 g T110  160 g de T80 + 40 g de T65 2 c a c sel de guérande 1 c a s huile d'olive = 10 g 2 c a s lecithine (facultatif)  10 g de lait en poudre 2 c a s gluten 125 g noix  75... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 17:10 - - Commentaires [7] - Permalien [#]