Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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24 avril 2006

Tarte à la rhubarbe meringuée

Ingrédients Pâte brisée sucrée  : 250 g de farine , 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 30 g de sucre semoule , 50 ml d'eau, 1 pincée de sel Garniture : 1 kg de rhubarbe (700 g épluché ) 200 g de sucre Appareil à flan : 200 ml de crème liquide , 100 ml de lait, 50 g de sucre et 3 jaunes d'oeuf . Des biscuits (type petit beurre ) Meringue : 4 blancs d'oeuf , 1 pincée de sel, 90 g de sucre semoule et 90 g de sucre glace La veille éplucher les tiges , émincer les , ... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 17:30 - - Commentaires [21] - Permalien [#]