Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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12 février 2006

La natte du jour

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vous trouverez la recette ici clic

cette recette donne toujours un très bon résultat

j'ai procédé de la façon suivante :

préparation de la pâte dans la map

à la fin du prog pâte (1h30)  transvaser dans un tupp et hop au fridge env 4h

façonnage de la natte et retour au fridge pour la nuit

au ptit matin  pendant le préchauffage du four sortir la natte du fridge et la badigeonner d'oeuf battu

cuisson à 180°C env 25 min

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Posté par Fidji à 20:25 - Brioches & Cie - Commentaires [6] - Permalien [#]

Commentaires

    Superbe !

    Encore et toujours superbe, évidemment !
    Bravo, Fidji !
    Moi, en ce moment, je rate un peu tout mais bon, ça va passer, je suppose...
    A plus

    Posté par chardonnay, 13 février 2006 à 09:55
  • Waou, il faut que je prépare ça pour le p'tit dej de dimanche,
    merci Ô Fidji !!!!

    Posté par Manue, 13 février 2006 à 19:33
  • Ouh! Mais que c'est beau!!

    Posté par Scherneel, 13 février 2006 à 21:30
  • merci les filles biz

    Posté par Fidji, 14 février 2006 à 00:19
  • sublime j'ai testéé ta r7 super bonne un régale merci par contre je vien de lire que tu la laissait au frigo pour la nuit et le lendemain tu la cuit je voudrais bien que tu m'explique comment as tu fait car je suis intéresser au brioche bien chaude la matin merci

    Posté par linaa, 19 janvier 2007 à 22:29
  • merci linaa pour ta visite et ton essai , ravie qu'elle te plaises
    comme tu l'as lu ci dessus j'ai façonné la natte et je l'ai déposé sur une plaque puis mise au réfrigérateur en la couvrant d'un linge propre jusqu'au lendemain .
    le lendemain il suffit de sortir la natte du réfrigérateur pendant que le four préchauffe et de la badigeonné avant la cuisson

    Posté par Fidji, 20 janvier 2007 à 00:00

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