22 janvier 2006
Les Madeleines
Après la lecture du billet de Manue et ses madeleines
j'ai farfouillée dans mes différents bouquins et sélectionné cette recette
et le résultat est plutôt sympa !!!
Madeleines
6 œufs
100 g de lait
400 g sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
500 g farine
1 sachet de levure chimique
250 g de beurre
Mélanger les œufs, le lait, le sucre, la farine, le sucre vanillé et la levure.
Quand l'appareil est homogène ajouter le beurre fondu.
Travailler la pâte pendant une minute.
Laisser reposer la pâte pendant 2 heures minimum à température ambiante.
Préchauffer le four à 220°C pendant 10 min.
Beurrer les moules à madeleines et les remplir à moitié,
mettre au four pendant 6 minutes à 240° puis 4 minutes à 200°C.
Modif perso:
J'ai divisée la pâte obtenue en trois part ,
dans la première j'ai ajoutée des raisins secs , la seconde des pépites de chocolat et la troisième un demi jus de citron
J'ai rempli les moules au 3/4 env 1 c à s
Cuisson 12-14 min à 200°C ( dans mon m-o chaleur pulsé)
