Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

02 décembre 2005

Pavés d'Autrefois n° 2

pav_dautref26_11_2005_

J'ai effectuée quelques modifs de farines :

pour la poolish  :

250 g de T55

pour la pâte finale :

200 g de T55

75 g de T80

75 g de complète

50g de seigle

50 g de sarrasin

La recette ici

La cuisson dans la partie four de mon poele à bois

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Posté par Fidji à 09:00 - Les Pains - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]



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