Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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05 septembre 2005

Le "Pão" Brésilien

2005 étant l'année du Brésil en France j'ai  trouvée sur le net cette recette de pain Brésilien clic j'ai réduit les quantités de moitié et rajoutée 50g de lait au vu du pâton beaucoup trop sec
Posté par Fidji à 18:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

05 septembre 2005

Pain Italien

voici la recette " d'un pain léger et goûteux "donnée par Avital et vraiment trop bon ingrédients 520g de farine T65 310ml d'eau 6 c à s d'huile d'olive 1.5 c à c de sel de guérande 15g de levure de boulanger - fraîche mélanger farine et eau autolyse 1h puis pétrir en ajoutant  l'huile d'olive petit à petit ensuite le sel et enfin la levure émiettée laisser lever 1h faire un rabat et laisser à nouveau lever 1h bouler puis façonner apprêt 45min à 1h saupoudrer de... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 14:30 - - Commentaires [2] - Permalien [#]