Fidji Passion Boulange

Passionnée de boulange voici un aperçu de mes réalisations ...

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09 août 2005

Brioche

une petite brioche pour votre p'tit déj  ou plutôt une grande une photo de la mie  d'une petite brioche et une tranche de la grande brioche ronde Ingrédients 1100g de T45 40g de levure fraîche de boulanger 100ml d’eau 18g de sel 150g de sucre 150g de lait 9 œufs 350g de beurre 1 œuf battu pour la dorure La veille Délayer la levure dans 100 ml d’eau puis rajouter 160g de farine T45 . mélanger le tout et laisser reposer en couvrant d’un linge pendant 12 h à... [Lire la suite]
Posté par Fidji à 23:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]