Fidji Passion Boulange

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17 mars 2005

Pain au kamut

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Pain au Kamut

250g de farine de kamut
100g de farine bise T80
150g de farine T45
1,5 càc de sel
1 c à s de sucre

21g de levain fermentescible
18g de gluten
2 c à s de son
20g d'huile de noix
320g d'eau

réalisé en map : princess

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Posté par Fidji à 11:31 - M.A.P. - Commentaires [3] - Permalien [#]

Commentaires

    bonjour,
    toujours ce plaisir de parcourir ton site et je me suis consacrée aujourd'hui aux recettes map.
    pourrais tu me dire où tu trouves de la farine de kamut ? et si tu connais le prix au kilo en moyenne..
    je désespere de trouver de la farine de chataigne, d'épautre....
    si tu as des adresses. Mais pas par correspondance car les frais de transport sont encore trop élevés

    merci par avance

    patte

    Posté par patte, 26 avril 2006 à 12:31
  • hello Patte,

    j'achète ma farine au moulin de Hurtigheim ou de Nomexy , qq fois chez Satoriz ( magasin bio)
    je ne sais pas dans quelle région tu te trouves ?? y a t'il un moulin près de chez toi qui vend au particulier ou des magasins bio .
    Dans les magasins bio tu trouves ces farines sous la marque celnat , priméal, les moulins des moines etc... ya p'être un Satoriz , Biocoop ou La vie claire à proximité ??? sinon fait une recherche avec les pages jaunes fr . j'espère que tout cela t'aidera dans ta recherche , bon pain et @ bientôt

    Posté par Fidji, 26 avril 2006 à 13:38
  • merci Fidji,
    j'habite dans les yvelines. Avec tes renseignements (précis) je pense trouvé dans le magasin bio près de chez moi :Biocoop

    encore merci et continue à nous faire tes superbes recettes qui nous motive !
    patte

    Posté par patte, 28 avril 2006 à 12:06

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