14 novembre 2004
Natte briochée
Ingrédients :
- 4 oeufs = 205g
- 125g lait
- 600g farine T45
- 100g de sucre
- 10g de sel
- 1 sachet (8g) levure sèche de boulanger
- 30g amandes
- 40g sucre glace
pour la dorure : 1 oeuf battu
Mélangez la farine , le sucre , le sel, la levure, les oeufs et le lait pour obtenir une pâte lisse .
Ajoutez ensuite le beurre.
Laissez doubler la pâte de volume.
Divisez en 6 pâtons et roulez les pour obtenir des boudins de 30 à 35 cm de long que vous tressez ensemble.
Laissez lever ( le volume doit doubler).
Dorez à l'oeuf, saupoudrez d'amandes effilées et enfournez à 180° pendant 25 min.
Après la sortie du four , badigeonnez avec le sucre glace mélangé avec un peu d'eau .
autres façonnages à partir de cette pâte
14.02.05
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coeur aux pommes
Commentaires
natte briochée
depuis que je fais cette recette je suis la reine de la brioche !!
mes enfants l'adorent et ma belle mère m'a dit que cette recette lui rappelait une brioche qu'elle mangeait dans son enfance en bretagne
merci
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c super Isasolju,
non seulement t'es couronnée
mais tu fais plaisir à belle-maman
alors là c le top :)
biz Fidji
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bravo fidji
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J'ai regardé ta natte brioché elle est superbe va falloir que tu m'aprenne à tresser correctement.Bisous
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pas mal!!!!
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Je viens de découvrir vôtre site, et je trouve qu'il est pas mal du tout!!!!!je suis en train d'éssayée une de vos tresse....vais bientôt la mettre au four,voire aprés le resultat???répondez moi svp pour savoire si vous avez eu mon email merci a+ mimi67( bas-rhin)
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les navettes !!!
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après quelques essais malheureux avec ma map j'ai persévéré et je fais presque chaque jour la pâte des navettes pour mes enfants et petits enfants!petits pains au lait ,aux pépites de chocolat, aux raisins,ils en raffolent tous surtout quand on les mange à peine tièdes , nature juste avec un peu de beurre frais...et un petit thé parfumé...la vie est belle...merci pour cette super recette.
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merveilleux!
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Allez, je la teste pour demain matin !!!
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comment tu fais ?
bonjour j'ai découvert ce site ce matin et bien sur j'ai voulut tester cette recette mais pfffffff sa n'a pas cuit à l'intérieur et pas gonfflé .j'ai travaillé dans la MAP tous les ingrédients ensuite j'ai ajouté le beurre j'aurai peut-être du le mettre en même temps que le reste ? pour le levure un peu cata car il me restait que 5.5 gr de levure sèche alors j'ai ajouter de la levure fraîche que j'ai fais fondre dans un peu de lait chaud est-ce que vous croyez que sa viens de ça?
je suis déçue par moi même mais je réessairais plus tard dommage que tout soit passer à la poubelle.
merci d'avance bonne journée
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UNE VRAI REUSSITE !
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Merci beaucoup pour cette recette ! je viens d'acheter une MAP Delonghi et j'ai beaucoup de mal à réussir pains et brioches. J'ai façonné la pâte dans la MAP en suivant exactement ta recette (avec le beurre) puis après avoir fait lever la pâte 2 fois comme indiquée, j'ai fait cuire au four. Je suis très contente, c'est ma première recette de brioche réussi! Vous pouvez y aller les mapeuses mais il faut suivre la recette à la lettre! Encouragée, je vais faire une pizza ce soir avec ta recette.
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Brioche
[holalala]bj, juste un ptit message pour avoir un coup de "pâte" de toutes les ferues de brioches, c'est la 3ème que je fais et c'est à chaque fois raté.
Soit le mie est semblable à celle d'un gâteau soit elle a un goût de levure mais bref c'est jamais la texture ni le goût d'une brioche!!!
Siou plaît un ptit peu d'aide!! Merci
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Re- Brioche
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C'est toujours moi, juste pour vous informer que je me suis tromper dans mon adresse mail, pour avoir une aide pour ma recette de brioche. merci!![cogiter]
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